Anda sedang mencari panduan soto banjar ayam bapukah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar ayam bapukah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar ayam bapukah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar ayam bapukah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar ayam bapukah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar Ayam Bapukah menggunakan 34 jenis bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah:
- Sediakan 1 ekor Ayam Kampung
- Sediakan 2 Lt Air
- Gunakan 2 sdm Margarin
- Gunakan 30 ml Minyak Goreng
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Lada
- Sediakan 1/2 sdt Gula Pasir
- Siapkan 1 bh Kaldu Balok
- Ambil 3 btg Daun Bawang
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 16 siung Bawang Merah
- Sediakan 8 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 cm Jahe
- Siapkan 1/2 sdt Kas-Kas
- Gunakan 1/4 sdt adas manis
- Sediakan 1/2 bh pala
- Gunakan Rempah-Rempah :
- Gunakan 5 bh Cengkeh
- Sediakan 5 cm Kayu Manis
- Gunakan 3 bh Kapulaga
- Ambil 3 bh Bunga Lawang
- Ambil Bahan Pengeruh Kuah :
- Gunakan 1 butir Telor Bebek
- Ambil 1 bh Kentang Rebus (dihaluskan)
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan Ketupat
- Siapkan Soun
- Sediakan Perkedel
- Ambil Telor Bebek Rebus
- Ambil Bawang Goreng
- Siapkan Daun Seledri
- Sediakan Limau Kuit
- Siapkan Sambal Pedas
- Siapkan Kecap Manis
Cara membuat Soto Banjar Ayam Bapukah:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu
- Masukan Air kedalam panci, setelah itu masukan juga potongan ayam lalu rebus hingga ayam matang
- Kalau rebusan ayam sudah setengah matang, masukan rempah-rempah kedalam panci
- Sambil menunggu ayam matang, ada lebih baik tumis bumbu terlebih dahulu. Masukan minyak goreng kedalam wajan, panaskan sebentar, lalu tumis bumbu.
- Kalau tumisan bumbu mulai harum, masukan 1 sdm margarin, lalu tumis bumbu hingga reduce
- Kalau bumbu sudah reduce, lalu masukan bumbu kedalam kuah rebusan ayam, kemudian aduk sampai tercampur.
- Masukan garam, gula, lada, dan kaldu balok kedalam kuah rebusan, lalu aduk
- Lanjut membuat bahan pengeruh kuah, bahan ini merupakan ciri khas dari resep keluarga aku untuk membuat soto banjar ini, bahan ini digunakan sebagai pengganti susu. Masukan kentang rebus (yang sudah dhaluskan) dan telor bebek kedalam mangkok, lalu kocok hingga tercampur rata dan tidak menggumpal
- Lalu masukan bahan pengeruh kedalam kuah rebusan, aduk terus hingga tercampur merata pada kuah
- Untuk menambah cita rasa gurih pada kuah, masukan 1 sdm margarin kedalam kuah, aduk kembali dan masak hingga kuah mendidih
- Kalau kuah sudah mulai mendidih dan ayam sudah cukup empuk. masukan irisan daun bawang kedalam kuah, masak sebentar.
- Lalu masuk ketahapan penyajian, potong ketupat menjadi 2 bagian, lalu potong-potong kecil dan masukan ke piring
- Lalu masukan soun di atas potongan ketupat
- Kemudian suir-suir ayam
- Lalu potong-potong telur bebek rebus
- Kemudian masukan perkedel dan ayam bapukah (bagian paha)
- Tuangkan kuah kedalam piring
- Lalu taburkan daun seledri dan bawang goreng diatasnya
- Jangan lupa untuk menambah cita rasa khasnya, masukan limau kuit
- Soto Banjar Ayam Bapukah siap disajikan bersama dengan sambal pedas dan kecap manis..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar ayam bapukah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
