Anda sedang mencari panduan soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 35 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil 2 ekor ayam kampung
- Gunakan 5 ltr air
- Gunakan 2 sdk sayur (ukuran besar) susu evaporated
- Ambil 2 daun bawang iris-iris
- Gunakan Bahan yang dibungkus kain kassa:
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Sediakan 5 bj cengkeh
- Gunakan 5 bj pekak/bunga lawang
- Siapkan 10 bj merica utuh
- Ambil 5 bj kapulaga
- Sediakan 1/4 pala utuh
- Siapkan 2 bj Almond utuh (sbg ganti biji kas kas)
- Ambil 1 sdt Adas manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 15 bawang merah
- Sediakan 8 bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Soun, direbus
- Sediakan 4 telor bebek, direbus dan iris-iris
- Gunakan Daun seledri, rajang
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Irisan jeruk nipis
- Gunakan Bahan perkedel:
- Sediakan 3 buah besar kentang, potong memanjang, goreng
- Siapkan 4 bawang putih utuh, goreng
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 2 btr telor, kocok lepas
- Ambil Bahan sambal:
- Sediakan 15 bj cabe rawit
- Sediakan 2 bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt garam
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Setelah ayam di cuci bersih rebus dengan semua bumbu yang telah dibungkus dengan kain kassa dan tambahkan garam. Saya rebus 1 jam kemudian dipanaskan beberapa kali untuk di masak besok.
- Tumis bumbu dengam sedikit minyak kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan susu dan koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Angkat rebusan ayam kemudian suwir-suwir.
- Semua bahan perkedel di uleg dan dibentuk bulat-bulat. Celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng dan tiriskan.
- Untuk bahan sambal, bawang putih dan cabe direbus. Kemudiam di uleg dengan garam.
- Jika kuah masih ada sisa saya simpan untuk dijadikan sop banjar, tinggal tambahkan kentang, wortel, kubis dan tauge. Sedangkan ayam sisa di goreng.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
