Sedang mencari ide soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan secukupnya air
- Ambil 1 batang bawang prei/daun bawang, potong-potong
- Siapkan secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 15 butir bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdm lada butiran
- Siapkan 1/2 sdt pala
- Gunakan 1 sdt kaskas
- Sediakan 4 buah kenari, kupas kulitnya
- Sediakan 5 irisan gaganti, seduh dengan air panas sebelum dihaluskan
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 5 cm kayumanis
- Siapkan 5 butir kapulaga
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Gunakan Bahan saos :
- Sediakan 1 buah telur rebus
- Ambil 1 buah kentang rebus ukuran sedang
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan secukupnya ketupat, potong-potong
- Ambil secukupnya soun, seduh dengan air hangat
- Siapkan secukupnya perkedel singkong (lihat resep)
- Siapkan 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- Siapkan secukupnya telur rebus
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya daun seledri
- Siapkan secukupnya jeruk limau
- Ambil secukupnya sambal (lihat resep)
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Rebus ayam sampai matang dan empuk, angkat dari panci lalu disuwir-suwir.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum.
- Tambahkan air secukupnya dalam panci rebusan ayam, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan wortel. Masak sampai mendidih dan wortel matang.
- Blender halus bahan saos, lalu masukkan kedalam panci. Masukkan daun bawang, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa, matikan api.
- Untuk penyajian, tata dipiring/mangkok ketupat yang sudah dipotong-potong, soun, suwiran ayam, telur dan perkedel. Lalu siram dengan kuah soto yang masih panas, beri taburan bawang goreng dan daun seledri, beri perasan jeruk limau dan sambal, soto banjar siap disajikan.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
