Lagi mencari ide soto banjar khas kalimantan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar khas kalimantan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar khas kalimantan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar khas kalimantan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar Khas Kalimantan menggunakan 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Sediakan 6 biji telur ayam (saya: telur itik)
- Siapkan 2 bungkus suun cap mangkok (saya: merek lain)
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 5 sdm Bawang goreng (sesuai selera)
- Ambil 300 ml Minyak goreng
- Ambil 100 cc susu (saya : UHT plain)
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan 500 gram kentang (saya 200)
- Siapkan 2 daun bawang
- Gunakan 2 daun seledri
- Ambil 50 gram cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh)
- Gunakan 2 jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 6-8 butir kapulaga memarkan
- Gunakan 1/2 biji pala
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 2,5 cm kayumanis
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil Bumbu perkedel
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Gunakan 1 sdm bawang goreng
- Ambil 1 batang daun seledri (tambahan saya)
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk(saya)
- Siapkan 1 buah kemiri (saya)
- Ambil 1/4 sdt garam
Langkah-langkah membuat Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan.
- Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan.
- Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan.
- Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa.
- Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu. - (lihat resep)
- Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar khas kalimantan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
