Lagi mencari ide soto banjar ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar ayam kampung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar Ayam Kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung bagi 4
- Gunakan 2 buah wortel, potong-potong rebus
- Sediakan 1 bungkus soun, rendam lalu gunting2
- Ambil 2 batang seledri
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 batang kayu manis
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Siapkan 5 kapulaga
- Gunakan 3 bunga lawang pekak
- Siapkan 3 batang Daun bawang potong-potong
- Siapkan Secukupnya garam merica bubuk dan penyedap Royco/masako
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 11 bawang merah
- Gunakan 11 bawang putih
- Sediakan Seruas jahe
- Siapkan 1 sdt Merica bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Ketupat
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Perkedel kentang
Cara membuat Soto Banjar Ayam Kampung:
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan minyak secukupnya hingga harum jika bumbu sudah mulai mengering masukan bahan rempah aduk sebentar dan matikan api.
- Rebus Ayam kampung hingga benar-benar empuk pakai air kaldu rebusan ayam sekitar 2 Liter untuk kuah soto, kemudian tuangkan bumbu yg sudah di tumis tadi kedalam air kaldu ayam…
- Kocok lepas 1 butir telur, masukan 2 perkedel kentang kedalam kocokan telur sambil di haluskan kemudian aduk rata.
- Tuang kocokan telur, perkedel kentang dan susu kental manis yg sudah di aduk rata kedalam kuah yg sudah mendidih sambil diaduk-aduk biar tidak menggumpal.. Masukan Garam,1 sdt gula pasir dan penyedap secukupnya aduk dan test rasa.Didihkan kuah sebentar lalu matikan api dan tuang potongan daun bawang kedalam kuah..
- Di wadah mangkuk Potong ketupat, beri soun yg sudah direndam,ayam yg di suwir2, siram dgn kuah soto tambahkan dengan perkedel kentang, wortel, dan telur taburi seledri dan bawang goreng. Siap di sajikan
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!