Sedang mencari ide soto banjar…nyaman banar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar…nyaman banar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar…nyaman banar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar…nyaman banar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar nyaman banar. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar…nyaman banar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar…Nyaman Banar menggunakan 48 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar…Nyaman Banar:
- Ambil Bahan Ketupat/ Lontong :
- Siapkan 3 cup beras (cup Magicom)
- Siapkan 10 buah anyaman ketupat kosong ukuran sedang
- Gunakan 1000 liter air untuk merebus ketupat
- Siapkan Bahan Kuah Soto :
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 2.5 liter air
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Sediakan 2 blok kaldu ayam (2 sdm)
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan Bahan Kuah Soto (Cemplung) :
- Ambil 6 biji kapulaga
- Ambil 5 cm kayu manis
- Siapkan 5 biji cengkeh
- Gunakan 2 buah bunga lawang/ pekak
- Sediakan Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :
- Siapkan 15 butir bawang merah (75 gram)
- Gunakan 7 butir bawang putih (30 gram)
- Gunakan 2 ruas jempol jahe
- Sediakan 1 sdt merica bubuk (17 butir)
- Gunakan 5 biji kenari (boleh ditambahkan jika ingin kuah kental)
- Ambil 1 sdt adas
- Sediakan 1/2 sdt kas-kas
- Gunakan 1/2 serutan biji pala
- Sediakan 2 iris ganti-ganti/ geganti
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan Sambal Soto :
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Ambil 1 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Perkedel :
- Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- Gunakan 1 batang seledri, iris
- Gunakan 1 siung bawang putih, iris
- Gunakan 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 200 ml minyak untuk menggoreng perkedel
- Sediakan Bahan Pelengkap Soto :
- Ambil 6 sdm bawang goreng
- Siapkan 3 biji telur itik rebus
- Sediakan 3 batang wortel rebus, potong-potong
- Siapkan 1 bungkus soun, rendam air panas hingga lunak
- Sediakan Jeruk limau kuit/ jeruk nipis/ jeruk sambal/ jeruk kunci
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Soto akan semakin nikmat jika kita tak lupa menambahkan perasan jeruk purut. Tidak jarang pula ada rumah makan soto yang sedia menu. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.
Cara menyiapkan Soto Banjar…Nyaman Banar:
- Siapkan semua bahan.
- Membuat ketupat : cuci beras lalu tiriskan. Masukan beras kedalam ketupat dengan cara membuka sisi atas ketupat, isi menggunakan sendok hingga terisi setengah ketupat.
- Rebus selama ±1-2 jam (saya adaptasi metode 5.30.7 menjadi 20.30.20 atau 20 menit direbus, 30 menit diistirahatkan, lalu rebus kembali selama 20 menit). Lalu angkat dan tiriskan ketupat.
- Kaldu ayam/ kuah : cuci bersih ayam, didihkan air didalam lanci, lalu rebus ayam selama ±20-30 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir.
- Bumbu Halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu adas, merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu.
- Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api.
- Kuah Soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar daun bawang layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci.
- Membuat Perkedel : Goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan, haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun seledri, garam, dan penyedap. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Sambal : cuci bersih semua bahan lalu blender dengan air hingga agak halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah di blender hingga sambal matang.
- Penyajian : potong potong ketupat, letakkan ke dalam piring (porsi sesuai selera) lalu tambahkan soun, kemudian suwiran ayam, lalu irisan telur rebus, daun seledri, dan terakhir irisan wortel rebus. Siramkan kuah soto ke dalam piring, lalu beri taburan bawang merah goreng.
- Sajikan bersama sambal, perkedel, irisan jeruk untuk nantinya diperas diatas kuah. Nyaman banaaaar lah wal! 😉😋
Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi. Soto Banjar Nyaman Banar, Samarinda, Samarinda City, Rytų Kalimantanas, Indonezija — vieta žemėlapyje, telefonas, darbo valandos, atsiliepimai. Instagram Analytics for Soto Banjar NYAMAN BANAR.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar…nyaman banar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
