Bunda sedang mencari panduan soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto banjar memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Gunakan 4 butir telur ayam/telur itik
- Siapkan 1 bungkus suun
- Gunakan 5 sdm Bawang goreng
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 100 ml susu cair
- Sediakan 1 buah kentang
- Siapkan 1 buah wortel
- Gunakan 2 helai daun bawang
- Gunakan 2 helai daun seledri (skip/tdk ad stok)
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 6 butir kapulaga
- Siapkan 1/2 biji pala
- Sediakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 2,5 cm kayu manis
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya garam dan micin
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan Perkedel kentang
- Ambil Kecap manis
- Ambil 1 buah jeruk
- Siapkan Secukupnya cabe rawit / sambal
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto banjar:
- Rebus air sampai mendidih sekitar 2,5 liter kemudian masukkan ayam yang sudah di cuci bersih (ayam jangan di potong2 /biarkan utuh),sementara siapkan bumbu halus dan sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng,aduk hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam rebus tadi. Angkat ayam lalu suir-suir daging ayam dan sisihkan
- Rebusan kaldu yang sudah mendidih kemudian saring agar kuahnya bersih dan tambahkan susu cair,koreksi rasa dan sisihkan
- Rendam suun di air panas jika sudah layu kemudian saring,rebus telur,di panci lain rebus juga kentang dan wortel
- Potong-potong daun bawang dan seledri,siapkan juga irisan jeruk,bawang goreng,sambal cabe rawit / cabe rawit utuh
- Cocok di sajikan dengan lontong/ketupat. Cara penyajian : potong-potong lontong /ketupat kemudian tata di atas piring / mangkuk, tambahkan suun, ayam suir,dan bahan lainnya kemudian siram kuah kaldu di atasnya,jangan lupa telur rebus,jeruk,sambal,kecap sebagai pelengkapnya
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
