Anda sedang mencari inspirasi soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 34 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil Bahan kuah soto :
- Ambil 800 gr ayam bagian paha
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 10 biji kapulaga (memarkan)
- Siapkan 6 biji cengkeh
- Gunakan 2 ruas jari kayu manis
- Siapkan 4 buah bunga pekak/ bunga lawang
- Sediakan 2000 ml air
- Sediakan 1 bungkus royco ayam
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya minyak kelapa
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 1/4 buah biji pala
- Gunakan Bahan sambel cabe:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 12 buah cabe rawit
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Ambil 1 buah tomat
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya minyak kelapa
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Siapkan Secukupnya bihun (saya pakai soun)
- Siapkan Secukupnya irisan sayur kol
- Gunakan Secukupnya wortel yang sudah direbus
- Sediakan Secukupnya telur rebus
- Gunakan Secukupnya lontong/ ketupat
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Siapkan bahan yang dibutuhkan
- Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih.
- Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang.
- Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur).
- Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk.
- Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
