SOTO BANJAR Ayam Kampung
SOTO BANJAR Ayam Kampung

Sedang mencari ide soto banjar ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar ayam kampung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat SOTO BANJAR Ayam Kampung menggunakan 28 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung Potong 12
  2. Siapkan 2 liter air
  3. Siapkan 4 buah kentang rebus
  4. Sediakan 4 butir telur bebek rebus ambil kuningnya
  5. Gunakan secukupnya garam
  6. Gunakan secukupny gula pasir
  7. Ambil Bumbu halus :
  8. Gunakan 7 siung bawang merah
  9. Gunakan 5 siung bawang putih
  10. Siapkan 4 cm jahe
  11. Ambil 1/2 lada bubuk
  12. Sediakan 1/2 pala bubuk
  13. Sediakan 3 siung bawang putih iris goreng (tambahan dari saya boleh skip)
  14. Gunakan Bumbu butiran:
  15. Ambil 5 butir kapulaga tekan dengan jari sampai terbuka
  16. Gunakan 2 buah bunga lawang
  17. Sediakan 1 batang kayu manis
  18. Sediakan 10 btr cengkeh (me 2 karna gak terllu suka baunya)
  19. Ambil Bahan pelengkap:
  20. Siapkan 5-10 biji ketupat/lontong
  21. Ambil 4 butir telur ayam rebus
  22. Siapkan 2 batang salederi iris halus
  23. Siapkan 2 batang daun bawang iris tipis
  24. Gunakan 1/2 biji bawang bombay (tambahan dari aku boleh di skip)
  25. Ambil secukupnya bawang merah goreng
  26. Siapkan 2 buah jeruk nipis
  27. Gunakan Sambel:
  28. Sediakan 10 buah cabe rawit merah rebus dan blender dengan air matang
Langkah-langkah menyiapkan SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum..masukan bumbu butiran masak hingga beraroma
  2. Masukan potongan ayam, aduk2 masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna hingga mengeluarkan sarinya.
  3. Tambahkan air masak sampai air mendidih.
  4. Haluskan kentang rebus dan telur bebek sampai tercampur rata, masukan kedalam rebusan ayam, aduk rata..masak ayam hingga menjadi empuk…(berhubung saya pakai ayam kampung biar gak lama masaknya, sebelumnya sdh saya rebus dulu, dan air kaldunya saya buat sebagian, sebagai pengganti air biasa yang dsbt di atas). tes rasa kalo belum pas bisa di tambah garam, gula dan penyedap.
  5. Tambahan dari saya setelah cek rasa dan udah pas, sebelum di matikan api saya buat potongan daun bawang dan bawang putih goreng di kuahnya lalu matikan api.
  6. Cara penyajiannya : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun atau bihun, irisan sisa daun bawang dan salederi, dilanjut suwiran dan potongan ayam, perkedel lalu bawang goreng dan potongan telur, siramkan kuah soto di atasnya.Sajikan dengan sambel, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka.
  7. Selamat mencoba.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!