Bunda sedang mencari ide soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong 12
- Sediakan 4 butir telur bebek, rebus, ambil kuningnya
- Siapkan 4 buah kentang, rebus,haluskan
- Sediakan 2 liter air
- Ambil Secukupnya garam dan gula pasir
- Ambil Rempah butiran :
- Gunakan 5 butir kapulaga, pencet kepalanya
- Siapkan 2 butir bunga lawang
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Siapkan 7 butir cengkeh
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Ambil Lontong/ketupat, potong2
- Gunakan Telur ayam rebus, potong2
- Sediakan Soun/bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Gunakan Irisan daun sledri
- Siapkan Irisan daun bawang
- Siapkan Bawang merah goreng
- Sediakan Irisan jeruk nipis
- Gunakan Sambal (cabe merah direbus lalu dihaluskan)
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Many traditional soups are called soto. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Potong kentang ukuran kecil. Rebus hingga empuk. Saat masih panas segera haluskan.
- Rebus telur bebek, ambil kuningnya lalu haluskan.
- Campur rata kentang dan kuning telur bebek. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu rempah butiran. Masak hingga beraroma.
- Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga daging ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih. (Sy ganti panci krn tdk muat 😁)
- Tambahkan campuran kentang dan kuning telur bebek. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga ayam empuk. Sesuaikan rasa. Angkat.
- Cara penyajian : susun potongan lontong di piring/mangkuk. Tambahkan soun,irisan daun bawang,irisan sledri, potongan ayam/suwir, guyur kuah. Taburi bawang goreng, kucuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan irisan telor ayam rebus dan perkedel singkong. Boleh ditambahkan kecap manis jika suka. Sajikan hangat untuk menu keluarga.
Seperti resep soto- soto pada umumnya Resep Soto Banjar ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta merica dan di Soto Banjar bumbunya tidak menggunakan kunyit. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
