Sedang mencari inspirasi soto betawi ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto betawi ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto betawi ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Ayam memakai 30 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Betawi Ayam:
- Sediakan Bahan Kuah & Ayam Suirnya
- Siapkan 3 kg dada ayam
- Ambil 1 kg ceker ayam
- Gunakan 500 gr bawang merah
- Gunakan 250 gr bawang putih
- Siapkan 10 gr kunyit blender
- Gunakan 30 gr ketumbar bubuk
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 4 batang sereh
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 3 ltr susu UHT putih
- Gunakan 8 bh gula merah
- Ambil 2 batang kayu manis
- Sediakan 5 gr cengkeh
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bahan Topping
- Siapkan 1 kg kentang iris goreng
- Siapkan 1 kg telur puyuh rebus
- Sediakan 30 bh tahu goreng siap pakai
- Ambil 250 gr daun bawang seledri
- Ambil 500 gr tomat merah iris
- Gunakan Secukupnya bawang goreng utk taburan
- Ambil Sambal
- Ambil 250 gr cabai rawit merah rebus
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya cuka
- Siapkan 10 bh jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Ayam:
- Blender semua bahan utk ayam suir lalu tumis hingga harum, setelah harum masukkan salam sereh, garam, gula pasir, dada ayam dan ceker, rebus hingga matang. Setelah ayam matang, pisahkan ayam dan sisa bumbu ungkepnya
- Siapkan bahan bahan topping nya. Rebus tahu goreng yg sudah siap beli utk menghilangkan bau asam nya. Iris tipis kentang kemudian goreng tidak usah terlalu kering. Goreng dada ayam yg sudah di ungkep lalu suir suir. Utk membuat sambalnya, rebus cabai rawit merah kemudian tiriskan lalu blender hingga halus, tambahkan gula pasir, garam dan cuka hingga rasanya pas.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan sisa air ungkepan ayam, tambahkan gula merah, ceker dan rebus hingga gula merah nya larut, masukkan pula tahu goreng yg sudah direbus, tambahan garam, koreksi rasa hingga pas. Setelah mendidih dan bumbu larut masukkan susu uht, aduk aduk hingga rata dan mendidih tp jangan sampai pecah susunya. Utk penyajian ambil mangkok susun bahan topping, ayam suirnya, ceker, tahu goreng kemuadian tuang kuah nya taburi dgn bawang merah goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
