Sedang mencari ide soto ayam suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam suroboyo yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Megilan Khas Lamongan atau lebih dikenal dengan nama Soto Ayam Megilan adalah usaha warung.. Soto ayam lamongan is hard to get around Banjarmasin, luckily I found this diner. Big portion of hot soto ayam will welcome you.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam suroboyo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam suroboyo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam suroboyo menggunakan 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto ayam suroboyo:
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada (sy pakai ayam merah)
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 ruas kencur (bs di skip jika tdk ada)
- Gunakan 2 buah kunyit
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdm lada bubuk
- Siapkan 1/4 kol (bahan pelengkap)
- Gunakan 2 bungkus soun (sy pakai soun naga) (bahan pelengkap)
- Siapkan daun bawang+sledri
- Gunakan jeruk nipis (pelengkap)
- Ambil telur yg sdh direbus (bahan pelengkap)
- Gunakan 20 buah cabai rawit merah (untuk sambal)
- Gunakan 7 siung kerupuk udang (untuk koya) + bawang putih
Soto Ayam Suroboyo adalah salah satu alternatif sarapan favorit di Sawangan, Depok. Kuahnya terasa begitu segar lantaran mengandung racikan kunyit. Salah satu soto ayam paling enak di Surabaya, tak pernah sepi pengunjung, harga reasonable, venue nya luas, parkir juga luas. Soto ayam yang nasinya langsung dicampurkan dengan soto.
Langkah-langkah membuat Soto ayam suroboyo:
- Cuci bersih ayam dan rebus ayam sampai matang (sisihkan)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, kencur (sy menggunakan blender untuk menghaluskannya) kemudian geprek serai ikat simpul.
- Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.. kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tumis bumbu sampai matang yaaa, gunakan api sedang biar nggak gosong klo bumbunya ngga matang nanti bau kunyit mentah rasa sotonya krg enak. kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar dan lada, lanjutkan menumis bumbu sampai warnanya berubah kecoklatan..
- Jika bumbu sdh matang.. siapkan air dipanci (sy pakai panci berukuran 24cm) tdk terlalu besar dan panaskan air sampai mendidih. setalah mendidih, masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi beri garam, penyedap rasa (sy pakai royco ayam) masukkan ayam yg sdh direbus kedalam panci yg berisi kuah soto lalu diamkan sampai ayam berubah warna agak kuning. tes rasa dan kuah soto sdh siap.. step selnjutnya menyiapkan bahan pelengkap
- Rendam soun ±5 menit dengan air biasa (air matang) jika sdh layu tiriskan.
- Iris kol dan daun bawang yg sdh di cuci kemudian iris jeruk nipis jd 4 bagian.
- Direbus/digoreng cabai rawit merah kemudian haluskan (bs di blender atau di uleg) dan tambahkan air panas. sambal soto sudah siap
- Kemudian angkat ayam yg di dalam bumbu soto tadi kemudian goreng, setalah itu di suwir2.
- Step selnjutnya bikin koya yaaa.. biar rasanya lebih matul,, goreng kerupuk udang kemudian goreng bawang putih yg sdh di iris tipis+tipis. setelah di goreng haluskan (uleg) kerupuk udang+ bawang putih gorengnya.. koya sdh siap disajikan bersama soto
- Siapkan mangkuk, isi dengan kol, daun bawang, soun, telur rebus, ayam suwir, taburkan koya, kecap, sambal, jeruk nipis dan siramkan kuah soto panas kedalam mangkuk taburkan bawang goreng dan soto siap disajikan.
Soto ayam yang disajikan dalam wadah terpisah dengan nasinya. Soto Ayam Ambengan ''Pak Sadi'' Asli. Lihat juga resep Soto Ayam Super Kilat enak lainnya. Resep Soto Ceker Ayam Lezat Khas Surabaya - Meskipun akhir akhir ini ceker alias kaki ayam lebih populer saat diolah sebagai menu masakan pedas, tapi itu bukan satu. Mulai dari soto Kudus, Soto bandung, Soto Betawi, dll.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
