Lagi mencari ide soto betawi daging kambing kuah susu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi daging kambing kuah susu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi daging kambing kuah susu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi daging kambing kuah susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi daging kambing kuah susu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu menggunakan 38 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu:
- Ambil Bahan rebusan :
- Ambil 1/2 kg daging kambing
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang daun seledri ikat
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan Bumbu haluskan :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan Sejumput jinten
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Sediakan 6 biji cengkeh
- Sediakan 1 sdm margarine
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil 500 ml susu uht cair
- Siapkan 100 ml santan kental campur dengan air 700 ml air
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Lada
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil Biji pala parut secukupnya
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan Emping
- Ambil Acar
- Gunakan Sambal
- Ambil Jeruk limo
- Siapkan Kecap manis
- Siapkan Daun bawang seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Tomat
- Gunakan Kentang iris-iris goreng
Cara membuat Soto Betawi Daging Kambing Kuah Susu:
- Rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya.
- Rebus kembali daging dengan bahan rebusan. Sampai daging empuk. Aku di presto. Angkat lalu buang air dan semua bahan rebusan. Ambil dagingnya saja. Ini karena daging sdh di frezzer. Kalau daging fresh tidak dibuang juga tidak apa-apa.
- Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak sampai harum. Masukkan daging kambing beri santan dan air. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Masukkan susu cair. Masak sampai mendidih. Beri garam, lada dan parutan biji pala. Matikan api. Lada dan biji pala dimasukkan terakhir supaya lebih berasa. Jika tidak ingin terlalu berasa, lada dan biji pala bisa dicampur di bumbu halus.
- Penyajian : ambil daging kambing dan kuah yang masih panas campur dengan 1 sdm margarine. Aduk sampai margarine leleh. Beri daun bawang seledri, tomat, kentang iris goreng dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk limo, sambal dan acar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi daging kambing kuah susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!