Lagi mencari ide resep sup iga kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup iga kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sup iga kambing enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Haluskan bumbu semua bumbu dengan menggunakan blender. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai wangi dan airnya kering. Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from Indonesia, commonly found in Indonesian.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup iga kambing yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga Kambing memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Iga Kambing:
- Gunakan 400 gr iga kambing/domba, rebus hingga mendidih & buang airnya
- Siapkan 8 butir telur puyuh rebus, kupas
- Ambil 300 gr kentang, kupas dan potong-potong
- Siapkan 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
- Gunakan 4 buah cabe rawit merah/secukupnya
- Ambil 2 batang daun bawang, iris
- Sediakan 2 batang seledri (batangnya aja), iris
- Gunakan 2 sdt garam/secukupnya
- Gunakan 1500 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu rempah :
- Sediakan 6 butir bawang merah, iris halus
- Ambil 2 siung besar bawang putih, haluskan
- Siapkan 3 buah cengkeh, haluskan
- Sediakan 1/4 buah pala, haluskan
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah pekak/bunga lawang
- Siapkan Pelengkap : taburan
- Siapkan Secukupnya daun seledri iris
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
Iga (rib) Pada umumnya bagian ini lebih empuk dan biasa disajikan dengan cara dibakar atau dibuat sup. Sebelum proses pembakaran, sebaiknya iga kambing direbus terlebih dulu menggunakan panci bertekanan tinggi dengan menambahkan daun salam, serai, dan kunyit untuk menghilangkan bau prengus. Sup kambing atau sup kambing merupakan sup kambing yang lazim dijumpai dalam hidangan Indonesia dan Malaysia. Di Malaysia, sup kambing dikaitkan dengan komuniti India Muslim India dan dipercayai berasal dari.
Cara membuat Sup Iga Kambing:
- Rebus iga hingga dagingnya matang & empuk
- Tumis bumbu rempah, daun bawang dan batang seledri hingga harum. Tuang kedalam rebusan iga. Beri garam
- Tambahkan cabe rawit, kentang dan wortel. Masak hingga semua matang dan empuk
- Masukkan telur puyuh. Didihkan lagi sebentar sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng
Sop iga sapi biasanya terdiri dari iga, kentang, wortel, dan kaldu bening, sop ini biasa di makan bersama nasi putih dan sambal. Sop kaki kambing dan sop kaki sapi memang masakan Betawi, tetapi varian umum yang biasa dijual di Surabaya adalah sup yang kaya dengan kelapa atau di tambahkan dengan susu kelapa. Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from maritime southeast asia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. Rebus iga dgn air yg baru sampe mendidih dan iga empuk. Tumis bawang bombay,bawang putih,jahe dan semua bumbu hingga wangi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup iga kambing yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
