Bunda sedang mencari ide resep sup iga kacang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga kacang ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup iga kacang ijo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup iga kacang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
kacang hijau yang kaya manfaat itu ga hanya nikmat dibuat bubur kacang hijau manis dengan santan dan gula merah, tapi justru semakin nikmat sebagai komposisi utama sup. Anak lanang suka banget sop ini. Lihat juga resep Sop Iga Kacang Ijo enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sup iga kacang ijo yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sup Iga kacang ijo memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Iga kacang ijo:
- Siapkan 500 gram iga sapi
- Sediakan 150 gram kacang hijau
- Ambil 100 gram wortel iris serong
- Ambil 100 gram brokoli
- Gunakan 2000 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 120 gram bawang bombay
- Ambil 1 biji pala
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 1 batang +-4 cm kayu manis
- Sediakan 1 ruas jari jahe memarkan
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya Daun bawang, seledri dan bawang goreng
Tips cara membuat sup iga sapi kacang merah : Setelah iga dibersihkan, rebus terlebih dahulu iga sapi hingga matang. Sambil menunggu iga direbus, sediakan pula panci dan rebus pula kacang merah hingga matang. Kedua bahan tersebut harus direbus di tempat yang berbeda. Sediakan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aroma harumnya tercium.
Cara menyiapkan Sup Iga kacang ijo:
- Cuci bersih kacang hijau. Rebus dengan 500 ml air hingga air habis. Rebus iga sapi sebentar, buang airnya. Masukkan 1500 ml air.
- Rebus lagi bersama 1 sdt garam,cengkeh, jahe, biji pala dan kayu manis. Potong potong bawang bombay dan iris serong wortel. Saya skip brokoli karena sedang tidak ada stock
- Panaskan pan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan wortel secara bersamaan, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk. Aduk rata
- Masukkan kedalam rebusan iga (kurang lebih 1 jam atau setelah iga empuk). Masukkan kacang hijau yang sudah direbus. Aduk rata. Tunggu 10 - hingga semua bumbu dan bahan meresap. Matikan api. Sajikan hangat
Sup iga yang lezat dan bergizi ini wajib Bunda sajikan di rumah sebagai santap siang yang istimewa. Kuah sop iga kacang merah sangatlah sedap dan gurih, karena kaldu yang diapakai berasal dari rebusan iga, tulang sapi dan sum-sum tulangnya. Lihat juga resep Sup Brenebon a.k.a Sup Iga Kacang Merah enak lainnya. Bubur kacang hijau madura berbeda dengan bubur kacang pada umumnya. Soalnya, kacang hijau tidak dimasak sampai pecah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sup Iga kacang ijo yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
