Bunda sedang mencari inspirasi resep rawon buntut (oxtail black soup) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon buntut (oxtail black soup) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon buntut (oxtail black soup), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rawon buntut (oxtail black soup) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sop Buntut - Oxtail Soup Another sop buntut varation with grilled oxtail. These places claimed that they grilled the oxtail first, presumably with some spices, and made the soup from the grilled oxtail. This is my version of Indonesian Sop Buntot, which is a deeply comforting oxtail and vegetable soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rawon buntut (oxtail black soup) yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Rawon Buntut (Oxtail black Soup) menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rawon Buntut (Oxtail black Soup):
- Ambil Bahan utama
- Siapkan 500 gram buntut sapi
- Ambil 300 gram Daging sandung lamur
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 sendok makan penuh ketumbar
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sendok jinten
- Gunakan 1 bungkus terasi matang (saya ABC)
- Siapkan 10 buah kluwak (kerok isinya)
- Sediakan 50 gram Cabe keriting
- Sediakan Bumbu cemplung
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 12 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 2 lembar salam
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya kaldu daging bubuk / jamur
- Sediakan 1000 ml Air matang
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Tauge pendek
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Telur asin
Oxtail soup is one of my favourite soup. I sometimes created the oxtail soup into grilled oxtail soup. Fried oxtail soup is also another style of this one. However, I am trying not to have it, thou I know it's really tasty.
Cara menyiapkan Rawon Buntut (Oxtail black Soup):
- Cuci bersih semua buntut sapi dan Daging, kemudian presto kurang lebih 40 menit dengan daun salam (angkat tiriskan)
- Uleg / blender bumbu halus, kemudian tumis campurkan dengan Kluwak, batang serai hingga harum.
- Masukan daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi kemudian aduk meratas kurang lebih 2 menit hingga bumbu meresap (step ini lupa foto 😐)
- Kemudian campurkan air bekas rebusan daging ke dalam daging tadi lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, masukan daun jeruk, garam, gula merah, kaldu bubuk, test rasa.
- Biarkan kurang lebih 15 menit hingga kaldu meresap dan hidangkan dengan pelengkap (kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal)
If you are my old time readers, you may read the old post of my Oxtail Soup with Spices or Sop Buntut Rempah. Winter in Canberra, what could be better than having a bowl of hot soup to fight the coldness. Peel the roasted garlic and place in a food processor with celery, carrots, and onion. Process until finely chopped; transfer to the soup pot with the oxtails. Add water to cover the bones.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon buntut (oxtail black soup) yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
