Bunda sedang mencari inspirasi resep sop buntut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop buntut yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
This is my version of Indonesian Sop Buntot, which is a deeply comforting oxtail and vegetable soup. Rich in collagen and filled with complex flavors, I always serve this with steamed rice and extra sliced tomatoes, fish sauce, shallot flakes (or French-fried onions), and lime wedges on the side. Sop Buntut - Oxtail Soup Another sop buntut varation with grilled oxtail.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop buntut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop buntut enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop buntut yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sop Buntut menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop Buntut:
- Siapkan 1 kg Buntut Sapi
- Sediakan 2 buah wortel (potong sesuai selera
- Sediakan 20 buah buncis (potong sesuai selera)
- Gunakan 2 buah kentang (potong dadu)
- Gunakan 4 batang bawang daun (iris)
- Siapkan 1 batang seledri (iris)
- Sediakan Bumbu :
- Siapkan 6 siung bawang putih (geprek)
- Ambil 1/2 bawang bombay (iris kasar)
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt pala
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan Secukupnya Garam & Gula
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Tomat (iris)
It is made of slices of fried or barbecued oxtail, served with vegetables in a rich but clear beef broth. It contains boiled potatoes, carrots, tomatoes, leek, celery, fried shallots and dried black mushrooms. The combination is simmered for a few hours until the oxtails are fully cooked and have a tender consistency. We called it "sop buntut" in Indonesia.
Cara membuat Sop Buntut:
- Rebus buntut sapi sampai empuk, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, cengkeh, kayu manis, pala, garam, gula dan merica
- Masukan tumisan bumbu kedalam kuah. Masak 10 menit. Kemudian saring (boleh tidak disaring jika suka kuah berempah)
- Masukan lagi buntut kedalam kuah, masukan wortel, buncis dan kentang. Kalau saya kentang direbus terpisah. Masak sampai sayuran matang.
- Sop buntut siap dihidangkan. Tambahkan tomat, bawang daun dan jeruk nipis sesuai selera.
It is made with oxtail (beef tails), served with vegetables and beef broth. In Indonesian version the oxtail is boiled or pressure cooked until tender and then served with the broth and vegetables. The other ingredients are potatoes, carrots, celery, green onion, and fried shallots.. Sop buntut is a clear soup, the oxtail simmered in broth with carrots and potatoes, and with a salty and lightly peppery broth with a hint of nutmeg and cinnamon to remove any gamey taste. Just like other Indonesian soups, you eat sop buntut accompanied by a plate of rice and condiment it with fresh chopped chilies and kecap manis (Indonesian.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop buntut yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
