Lagi mencari inspirasi resep sop konro khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro khas makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
VIVA - Maunya ke Makassar berburu Sop Konro, eh malah ketemu di Tebet Jakarta Selatan. Padahal awalnya mau "berburu" kuliner khas ini langsung ke daerah asalnya, Kota Makassar, Sulsel. Alhamdulillah, saya atau Anda semua yang mau mencoba mencicipinya, kini bisa mendapatkannya tanpa harus terbang ke Kota Daeng.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop konro khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop konro khas makassar yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sop Konro Khas Makassar menggunakan 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sop Konro Khas Makassar:
- Gunakan 1/2 kg tulang iga sapi (resep asli 1 kg)
- Siapkan 1,2 liter air/secukupnya (resep asli 1,5 liter)
- Siapkan 🌺Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 8 siung bawang merah (resep asli 10 siung)
- Siapkan 6 siung bawang putih (resep asli 7 siung)
- Ambil 3 buah kluwak (rendam air panas)
- Siapkan 3 butir Kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt merica butiran (resep asli merica bubuk)
- Sediakan 1 sdt Ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butiran (resep asli merica bubuk)
- Ambil 1/2 sdt jintan, sangrai
- Ambil 1/2 sdt pala, yang sudah disisir (resep asli pala bubuk)
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 4 batang serai,ambil bagian putihnya saja (resep asli 5 batang)
- Sediakan 🌺Bahan lainnya/Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 3 lembar daun salam (saya skip, kehabisan)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (opsional)
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Gunakan Segenggam kacang tanah (goreng dan haluskan)
- Ambil Secukupnya air asam jawa
- Ambil Secukupnya bubuk kaldu rasa sapi
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir (tambahan dari saya)
- Ambil 🌺Pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Irisan daun seledri
- Gunakan Irisan daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambel tumis (saya sambal rawit saja)
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. sop konro salah satu sop yang bahan utamanya dari iga sapi. kalau dilihat warna kuahnya sama persis dengan rawon. tapi tentunya tetap beda rasanya. sop konr. Sop konro sendiri adalah masakan khas suku Bugis dan Makassar. Kuah dari sajian sop ini begitu gurih dan cenderung berlemak, tapi juga menawarkan rasa segar karena ditambahkan oleh air perasan jeruk nipis.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Konro Khas Makassar:
- Siapkan bahan². Kemudian Cuci tulang iga sampai bersih, didihkan air secukupnya rebus iga sekitar 5 menit,lalu buang airnya agar kotorannya hilang. Kemudian masukkan lagi air 1,5 liter/ secukupnya dan rebus kembali iga sampai empuk. Saya lanjutkan merebusnya di panci presto selama 30 menit.
- Blender bumbu yang dihaluskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai yang sudah di geprek. Tumis sampai matang.
- Kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan iga, masukkan air asam jawa, kayu manis, cengkeh, kacang tanah,kaldu bubuk, garam dan gula masak sampai bumbu meresap.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap dan sambel tumis jika ada. (Saya pakai sambal cabe rawit yang direbus saja).
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
Sop konro ini menawarkan rasa yang nikmat dan lezat apalagi jika dinikmati bersama sepiring nasi hangat ataupun bisa dengan buras. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar Sulawesi Selatan. setelah Sup Saudara dan Coto Makassar yang resepnya sudah kami bagikan beberapa waktu lalu, sup konro ini merupakan masakan asli khas Makassar yang tiada dua nya. memiliki kuah yang berlemak, segar dan tentu sangat nikmat untuk disantap. paling enak menikmati Sup Konro ini. Sop konro merupakan makanan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Buat teman teman yang kangen dengan masakan sop ini, yuk kita bikin sendiri di rumah resep sop konro dengan bumbu khas Makassar yang menggunakan rempah rempah alami khas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sop Konro Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
