Bunda sedang mencari inspirasi resep sop konro khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro khas makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro khas makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sop konro khas makassar yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop konro khas makassar yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sop Konro Khas Makassar menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sop Konro Khas Makassar:
- Sediakan 1 kg Iga
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan awal
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt jintan (sangrai)
- Ambil 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Ambil 3 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 4 buah kluwak (rendam air panas)
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 5 batang serai (ambil bagian putihnya)
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 buah pala
- Sediakan 1 genggam kacang tanah (goreng & haluskan)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas dimemarkan
- Ambil Secukupnya kayu manis dan air asam
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng, Daun seledri, daun bawang, jeruk nipis dan sambel
Makanan berkuah yang memiliki bahan utama iga sapi ini terasa gurih. Resepnya ini saya ikut sertakan #BancakanBarengOnlineCookpad saya pengen mendapatkan #VideoMasak Ceritanya dulu setelah selesai kuliah sempat beberapa bulan bantuin nenek. Kuliner lezat ini memadukan iga sapi dengan rasa bumbu rempah-rempah dan campuran kluwek. Sop konro merupakan salah satu makanan yang diburu ketika berwisata ke Makassar.
Cara menyiapkan Sop Konro Khas Makassar:
- Rebus iga sebentar hingga mendidih,buang airnya kemudian rebus kembali hinga benar-benar matang/empuk.
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng secukupnya, tumis hingga benar-benar harum
- Masukan bumbu halus kedalam rebusan iga, tambahkan daun salam kayu manis dan air asam jawa beserta garam dan penyedap masakan. Aduk rata dan test rasa
- Taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri
Jika kamu belum sempat ke ibu kota Sulawesi Selatan, bikin saja sop konro di rumah. Misalkan antara rawon dari Surabaya dan sop konro dari Makassar, nama dan rasa berbeda, namun penampilan kuah hampir mirip. Meski sama-sama memakai kluwak sebagai salah satu bumbu, namun kuah sop konro berwarna coklat kehitaman. Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Bahkan di beberapa kota besar, seperti Jabodetabek, Surabaya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sop Konro Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
