Bunda sedang mencari inspirasi resep sup kaledo (khas palu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup kaledo (khas palu) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup kaledo (khas palu), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sup kaledo (khas palu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Kuliner Menggoda Sup Kaledo - Kuliner khas kota Palu memang sangatlah banyak dan pastinya menggoda selera anda. Selain menikmati pemandangan yang indah dan menawan, ketika Anda sedang berkunjung ke kota Palu maka Anda juga wajib untuk mencicipi makanan khas dari kota ini. Kuliner ini mirip dengan sup buntut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sup kaledo (khas palu) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda dapat membuat Sup Kaledo (Khas Palu) menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sup Kaledo (Khas Palu):
- Siapkan 1 buah kaki sapi di potong
- Siapkan 25 buah cabe rawit hijau
- Siapkan 6 mata asam jawa
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt MSG
- Sediakan Taburan
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Singkong rebus
Kalau mau, di Jakarta juga ada kok. Rasa penasaran kami dengan Sup Kaledo. Kata kaledo sendiri diambil dari bahasa penduduk setempat yaitu bahasa kaili. Namun, sebagian orang juga mengartikan kaledo sebagai kependekan dari kaki lembu donggala.
Cara membuat Sup Kaledo (Khas Palu):
- Siapkan bahan, presto kaki sapi sampai empuk
- Haluskan cabe rawit hijau masukkan dalam rebusan kaki sapi
- Tambahkan dalam rebusan : asam jawa, MSG dan garam. Masak sampai sampai mendidih dan kaki benar benar sdh empuk. Angkat. Saring kuah agar asam dan cabe hijau tidak ikut dalam hidangan.
- Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Sajikan bersama singkong rebus
Uniknya, sup kaki sapi ini biasa disantap dengan singkong atau ubi kayu rebus. Kaledo khas Palu merupakan kepanjangan dari Kaki Lembu Donggala. Sementara itu, kuahnya terbuat dari kaldu sup biasa tanpa tambahan santan. Bumbu kuah sangat sederhana yaitu menggunakan garam, asam, dan cabai segar. Kaledo atau yang digadang-gadang sebagai singkatan dari "kaki lembu donggala".
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup kaledo (khas palu) yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
