Lagi mencari inspirasi resep mie sop yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie sop yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie sop, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie sop yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Mie Sop is one of popular street food in Medan. My son really loves this dish together with quail's egg satay. There are many different style of mie sop (some make it with chicken base stock and shredded chicken for condiment), but this one is our favourite.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie sop yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Mie Sop menggunakan 22 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Sop:
- Siapkan Ayam goreng suir
- Gunakan 1/4 kg Ayam
- Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya Merica bubuk, kunyit bubuk
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 6 siung Bawang merah
- Sediakan 7 siung Bawang putih
- Sediakan sedikit Daun sup
- Gunakan iris Bumbu
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Gunakan secukupnya Daun sup
- Sediakan Kuah
- Ambil secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk
- Sediakan Bumbu sup bubuk sedikit (skip)
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Mihun / bihun
- Siapkan Daun sup
- Sediakan Tahu goreng
- Siapkan Bawang merah goreng
- Gunakan Ayam suir
- Gunakan Kerupuk
Dari kuah sop tercium wangi berbagai rempah seperti kapulaga, pala, daun salam, dan kayu manis. Rasa kuahnya pun segar, bikin mata ngantuk jadi melek! Walaupun biasanya digunakan mie kuning, tapi ada juga yang pakai mie jenis lain seperti bihun atau kwetiau. Bagi penggemar kuliner mie sop, warung Mie Sop Methodist pasti sudah tidak asing bagi kamu.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Sop:
- Haluskan bumbu halus, iris2 juga bawang merah bawang putih dan daun sup.
- Didihkan air, tambahkan 2 potong ayam.jika ada kaldu ayam cair, tambahkan.
- Siapkan mihun / soun, tambahkan air pnas sampai mihun terendam. Bisa juga menggunakan air biasa.
- Siapkan ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk dan merica bubuk secukupnya. Aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.
- Potong tahu kotak2 kecil, kemudian bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk2, pelan2 jngan sampai hancur. Diamkan.
- Panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu iris kecuali daun sup. Setelah berubah warna, angkat.
- Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika sudah, masukkan ke kuah.
- Masukkan juga daun sup dan bumbu iris yg sudah digoreng. Aduk2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih, kemudian tes rasa. Jika ada bumbu sup bubuk, tambahkan.
- Goreng ayam dan tahu sampai matang. Kemudian tiriskan.
- Saring air agar mihun tidak terlalu mengembang.
- Suir2 ayam untuk mie sup, sisanya untuk lauk.
- Tata di piring saji. Tambahkan bawang goreng, tahu goreng dan ayam suir.
Meski kini sudah pindah di Jalan Hang Tuah, warung mie sop ini tetap didatangi. Mengu Mie Sop Legiyem di Tebing Tinggi, Dari rasa saya yakin ini yang paling enak. Mie sop, jajanan sore hari ini selalu meramaikan berbagai sudut jalan kota Medan, dari gerai kecil hingga abang tukang mie sop yang berkeliling dengan becak dengan harum aroma kuah yang menggoda. Kebetulan minggu lalu kami berkeliling di seputaran daerah Jalan Sumatera di sore hari dan menemukan ruko mie sop Dekko. Lokasi tepatnya di Jalan Jl.… Sederhana, itulah kesan pertama kali ketika kita memasuki warung mie sop nya pak Sugeng, yang beralamat di Jalan Sei Petani, Medan, tepatnya berada di belakang Kantor DPD Partai Golkar, Jalan Wahid Hasyim Medan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie sop yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
