Lagi mencari ide resep kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satunya, Kaldu Kokot yang berasal dari Sumenep. Kalau biasanya kaldu disajikan dengan sayuran, kaldu satu ini sedikit berbeda. Uniknya, sup ini menggunakan kacang hijau sebagai campuran kuahnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu sumenep (sup daging kacang hijau), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau) memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau):
- Ambil 250 gr kacang hijau
- Gunakan 250 gr daging sapi
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Ambil 1 batang bawang prei
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir bawang merah
- Sediakan 8 butir merica bulat
- Gunakan 1 iris kecil pala
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu sapi
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 1,5 liter air
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan 5 buah lontong
- Siapkan 5 buah korket singkong
- Gunakan 1 sdm sambal
- Siapkan 1 sdm kecap
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak. Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras. Tak banyak berita tentang pesona keindahan, keramahan dan kenikmatan menu makanannya. Gambar Kaldu Kikil (kokot) Kacang Hijau Pesona yang paling populer hingga ke manca.
Cara membuat Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau):
- Rebus kacang hijau sampai empuk
- Tumis irisan daun bawang dan bawang prei
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tumis sampai harum dan agak kering
- Masukkan rebusan daging dan bumbunya ke dalam kacang hijau lalu bumbui garam gula dan penyedap
- Penyajian : tata lontong korket kemudian siram kuah kacang hijau beri sambal kecap dan jeruk
Kaldu Kokot ini bedanya hanya di penyajiannya saja. Kalau isinya sih kurang lebih mirip-mirip dengan kuah kaldu umumny. Kuah sup yang diberi nama kaldu kokot ini diberi campuran rebusan kacang hijau. Isi lainnya; sumsum, jeroan, dan kaki sapi. Bumbu-bumbunya antara lain bawang merah, bawang putih, pala, jahe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
