Lagi mencari inspirasi resep sup ayam kaldu daun salam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup ayam kaldu daun salam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Rebus dada fillet dalam panci, beri daun salam. Panaskan wajan, beri minyak sedikit saja masukkan jahe geprek kemudian disusul dengan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Masukkan bubuk ngohyong, lada, saos tiram.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ayam kaldu daun salam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sup ayam kaldu daun salam yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup ayam kaldu daun salam yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Sup Ayam Kaldu Daun Salam memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup Ayam Kaldu Daun Salam:
- Sediakan 1 kg ayam kampung
- Ambil Bihun
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Jamur enoki
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Bumbu
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 3-4 cm jahe (geprek)
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Lengkuas
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Sediakan Kaldu jamur
Masukkan pula garam, gula, penyedap rasa, daun salam, serai, dan jeruk. Masak hingga mendidih dan masukkan santan kelapa. Cara membuat opor ayam:-Pertama siapkan semua bahan lalu cuci bersih ayam, potong jadi beberapa bagian.-Setelah itu haluskan bumbu halus tumis hingga wangi. Masukkan daun salam, tuang air lalu masukkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan gula.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Ayam Kaldu Daun Salam:
- Potong ayam sesuai selera, rebus ayam dengan 1-2 siung bawang putih iris, garam dan 1 lembar daun salam hingga mendidih. Sisihkan. Jangan buang airnya. Siapkan jamur enoki. Iris daun bawang, dan iris kecil memanjang jamur kuping. Rendam bihun ke dalam air mendidih, sisihkan.
- Tumis irisan bawang putih dan jahe yang sudah di geprek hingga harum. Didihkan air baru, (kira-kira 2 liter). Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air didihan baru. Kemudian masukkan ayam yang sudah direbus dan tambahkan jamur kuping. Masukkan bumbu, cek rasa. Kenapa tidak direbus sekaligus di awal, karena saya suka aroma daun salam yang melekat pada ayam. Jadi walaupun digabung bersama air didihan baru dengan tambahan rempah lainnya, aroma gurih dan wangi dari daun salam sudah meresap ke dalam ayam. Jika suka silahkan bumbu tumisan dimasukkan ke dalam air rebusan ayam dari awal. Biar gak ribet, hehehe.
- Jika rasa sudah pas, masukkan jamur enoki. Tambahkan daun bawang. Disesuaikan selera masing-masing ya. Masak sebentar. Matikan api.
- Sajikan ke dalam mangkuk, tambahkan bihun dan perasan jeruk nipis. Sup kaldu ayam siap di sajikan. Selamat mencoba.
Aduk merata dan biarkan sampai mendidih. Setiap sup yang bisa Anda bayangkan, mulai dari sup mie ayam sampai sup brokoli dan sup asparagus, rasanya akan lebih lezat dibuat dengan kaldu buatan sendiri. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Angkat dan goreng sebentar sampai kering. Haluskan bumbu kecuali lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sup ayam kaldu daun salam yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
