Bunda sedang mencari ide resep sop daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop daging, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sop daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Namun, sop yang satu ini berbeda dengan sop yang biasa kita kenal dan kita santap. Tapi beda cara memasaknya tak bisa disamakan dengan membuat. Hidangan ini enak disajikan kapan saja dan nikmat dinikmati dimana saja.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sop daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda dapat membuat Sop Daging menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sop Daging:
- Siapkan 1/2 kg daging has dalam
- Gunakan Secukupnya kaldu sapi
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Siapkan Bumbu
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe, memarkan
- Sediakan 2 biji cengkeh
- Ambil Secukupnya merica bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 1 bonggol brokoli ukuran sedang
- Sediakan 1 buah wortel
- Sediakan 1/4 kg kentang, dibuat kripik utk menambah tekstur
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah menyiapkan Sop Daging:
- Rebus daging sampai agak empuk. Saya pakai rumus 5 30 7 25 (5 menit didihkan, 30 menit diamkan, 7 menit didihkan, selanjutnya diamkan minimal 25 menit) lumayan bisa menghemat gas😊. Buang air rebusan yang pertama karena ada sisa-sisa darahnya. Selebihnya, kaldu digunakan untuk memasak supnya
- Siapkan bahan² pelengkap dan bumbu². Potong wortel dan brokoli sesuai selera.
- Untuk membuat kripik kentang goreng, iris tipis kentang. Saya menggunakan alat pemotong kentang (alat ini dibelikan ibu waktu saya awal berumah tangga sekitar 13 tahun lalu. Dulu hampir tidak pernah saya pakai karena bingung mau masak apa…alhamdulillah ternyata berguna banget meskipun jadul😁…jadi mellow kangen ibu dan ga bisa mudik #stayathome🥺).
- Cuci bersih kentang yang telah diiris untuk menghilangkan getah dan kandungan patinya kurleb 3x cuci sampai air cucian tidak keruh. Setelah itu, rendam dengan air ditambah sedikit cuka dan garam. Diamkan kira² 10-15 menit. Tiriskan dan diamkan sampai benar² tiris lalu goreng sampai warnanya coklat keemasan.
- Siapkan air kaldu dalam panci, didihkan. Potong² daging sapi bentuk dadu. Haluskan bawang merah, bawang putih lalu masukkan ke dalam kaldu. Suami saya lg pengen sup bening yang seger, jd ga mau bumbunya ditumis gitu takut berminyak. Tapi jika mau ditumis dulu pun tidak apa-apa. Tambahkan cengkeh dan jahe yang sudah digeprek.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan daging sapi yang telah dipotong. Didihkan sampai lebih empuk lagi (saya rebus daging disertai sendok yang dimasukkan ke kuah, katanya sih bikin daging lebih cepat empuk, karena sendok stainless steel itu penghantar kalor yang baik ya, jd mgkn krena itu jadi empuk😁). Sembari menunggu daging empuk, rebus wortel dan brokoli lalu tiriskan.
- Jika daging sudah empuk, tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa tes rasa. Iris tomat dan daun bawang, lalu masukkan. Setelah matang, beri taburan bawang goreng.
- Sajikan bersama pelengkap. Biar makin sedaapp, tambahkan tempe goreng dan sambal terasi sebagai lauk. Sop daging disajikan terpisah panas². Hmmm…alhamdulillah segaarr🥳
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop daging yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
