Sedang mencari inspirasi resep sup iga dan tulangan sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga dan tulangan sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Sop Iga Sapi (Tulangan Sapi) enak lainnya. Resep Sup Padang Itu Kaya Bumbu, Tapi Tetap Segar di Lidah. Nah, lezatnya sup tulang iga sapi bisa menjadi pilihan sahur Anda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup iga dan tulangan sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sup iga dan tulangan sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sup iga dan tulangan sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga dan Tulangan Sapi memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sup Iga dan Tulangan Sapi:
- Gunakan 500 gr Iga/tulangan sapi Kurleb
- Gunakan 3 buah wortel
- Gunakan 2 buah kentang
- Gunakan 2 batang daun seledri
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan 2 potong kayu manis
- Ambil 5 biji cengkeh
- Ambil 1/2 buah bawang bombay
- Ambil secukupnya Jeruk lemon/nipis
- Sediakan 1 sdt Jahe bubuk (untuk merebus tulang)
- Siapkan 1 sdt Merica (untuk merebus tulang)
- Siapkan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 1 sdm margarin untuk menumis bumbu
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 siung bawang merah
- Sediakan 1/4 biji pala
- Ambil 1/2 sdt jinten
Lihat juga resep Sup tulang iga sapi enak lainnya. Pindang tulang iga sapi khas Palembang memiliki kaldu sapi khas berpadu dengan gurihnya kuah asam pedas. Baca juga: Cara Bikin Iga Bakar Sambal Matah Seperti di Restoran. Sajian ini cocok bagi kamu yang memiliki stok iga sapi di rumah dan bingung hendak masak apa.
Cara menyiapkan Sup Iga dan Tulangan Sapi:
- Rebus tulang iga kurleb 10 menit sampai keluar buih2, angkat tiriskan dan cuci bersih
- Kemudian rebus kembali sampai empuk tambahkan jahe dan merica dalam air rebusan (saya menggunakan rice cooker kurleb 3, 5 jam, jika mau lebih cepat bisa menggunakan presto atau jika punya boleh menggunakan slow cooker semalaman)
- Siapkan bumbu halus, tumis dengan margarin tambahkan kayu manis, cengkeh dan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay layu kemudian sisihkan
- Siapkan panci, rebus kembali tulang Iga dan kaldu hingga mendidih (tambahkan air secukupnya)
- Selanjutnya masukan bumbu yang sudah ditumis aduk rata, tambahkan garam dan gula…
- Kemudian masukan kentang dan wortel yang sudah dipotong tunggu hingga kentang dan wortel empuk…
- Tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang, kucurkan sedikit lemot supaya lebih segerrrr, koreksi rasa jika sudah pas boleh diangkat dan disajikan 😊😊😊😊
Tips agar mendapatkan kuah sup iga sapi yang bening dan tidak keruh maka anda bisa merebus iga terlebih dahulu untuk membuang kotorannya. Lalu buang air rebusan pertama, dan ganti dengan air bersih untuk kuah sop iganya. Tapi kalau mau pakai kuah kaldu sapi yang super gurih direbusan pertama, maka buang kotoran putih yang mengambang pada air rebusan agar kuah bening dan tidak bau amis. Jadi aku masakkan sesuatu yang hangat, segar, dan berkaldu. Kebetulan ada stok tulangan sapi, jadi ya dibuat sup aja.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup iga dan tulangan sapi yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
