Sedang mencari inspirasi resep mee sua/misoa soup yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mee sua/misoa soup yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee sua/misoa soup, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mee sua/misoa soup yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Mee Suah Soup is best eaten as soon as it is cooked as the vermicelli tends to soak up the soup very quickly and become Mee Sua always reminds me of my birthdays where mum would always cook a bowl for me. We call this misoa or misua and usually cook with Chinese okra/ sinqua for a soup. I posted about this bowl of noodles soup quite some time ago and since then I've made a few changes and this has became my go-to dish on days when I'm lazy to whip up more elaborated meals.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mee sua/misoa soup yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Mee Sua/Misoa Soup menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mee Sua/Misoa Soup:
- Siapkan 3 gulung mee sua
- Siapkan 1 buah jamur shitake kering, rebus hingga empuk
- Sediakan 5 buah udang, potong kecil
- Ambil 1 lembar kecil jamur kuping, iris tipis memanjang
- Gunakan 1 buah bawang bombay, cacah
- Gunakan 1 lt air
- Gunakan 1 1/2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Gunakan 3 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdm mushroom soy
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
Misua (Chinese: 麵線; Pe̍h-ōe-jī: mī-sòaⁿ), also spelled mee sua or miswa, are a very thin variety of salted noodles made from wheat flour. I made mee sua noodle soup very often too even if there's no birthday celebration. My kids love it a lot. If I don't have much left in the fridge, we just have the noodle soup with poached eggs or fried eggs, or leftover rotisserie chicken with whatever vegetables I have.
Cara menyiapkan Mee Sua/Misoa Soup:
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur kuping dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan jamur shitake dan sedikit air rebusannya.
- Masukkan seluruh airnya, kemudian aduk dan bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur bubuk, minyak wijen, kecap asin dan mushroom soy. Koreksi rasa dan didihkan.
- Bila sudah mendidih, masukkan mee sua masak hingga matang. Didihkan dan koreksi rasa.
- Masukkan tepung tapioka sambil diaduk terus agar tidak menggumpal.
- Angkat dan sajikan panas.
A bowl of red wine 'mee sua' is nutritious yet delicious. Does anyone remember this mee sua soup whereby your mom (most probably) will prepare for you on your birthday? But most importantly, the anchovy soup base with the mee sua is appetising enough by itself, the extra "toppings" are by far what I consider. And, as for the mee sua, it happened to be a bit too soft for my liking. While some may enjoy it, the starchiness that the mee sua imparts to the broth wasn't something I particularly enjoyed as well.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mee sua/misoa soup yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
