Lagi mencari inspirasi resep sup iga kacang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup iga kacang ijo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup iga kacang ijo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sup iga kacang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Cara membuat Sup Iga Kacang Merah. Tumis bawang bombay dan cengkeh sampai harum. Masukkan iga sapi dan kacang merah.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup iga kacang ijo yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga kacang ijo menggunakan 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sup Iga kacang ijo:
- Siapkan 500 gram iga sapi
- Siapkan 150 gram kacang hijau
- Sediakan 100 gram wortel iris serong
- Sediakan 100 gram brokoli
- Sediakan 2000 ml air
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 120 gram bawang bombay
- Gunakan 1 biji pala
- Sediakan 5 biji cengkeh
- Ambil 1 batang +-4 cm kayu manis
- Siapkan 1 ruas jari jahe memarkan
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya Daun bawang, seledri dan bawang goreng
Berhubung saya akan menyantap si sup iga saat jam makan siang, maka panci kemudian saya set di posisi 'high' (bisa juga diset dalam posisi low. Tuang tumisan ke dalam air rebusan iga. Masukkan wortel, daun bawang, tomat, cengkeh, garam, merica dan bubuk biji pala. Sup iga ?berkuah bening termasuk yang paling banyak digemari.
Cara menyiapkan Sup Iga kacang ijo:
- Cuci bersih kacang hijau. Rebus dengan 500 ml air hingga air habis. Rebus iga sapi sebentar, buang airnya. Masukkan 1500 ml air.
- Rebus lagi bersama 1 sdt garam,cengkeh, jahe, biji pala dan kayu manis. Potong potong bawang bombay dan iris serong wortel. Saya skip brokoli karena sedang tidak ada stock
- Panaskan pan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan wortel secara bersamaan, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk. Aduk rata
- Masukkan kedalam rebusan iga (kurang lebih 1 jam atau setelah iga empuk). Masukkan kacang hijau yang sudah direbus. Aduk rata. Tunggu 10 - hingga semua bumbu dan bahan meresap. Matikan api. Sajikan hangat
Dihirup hangat dengan rasa gurih enak dan ada resep makanan penutup nya yaitu jus apel. Seperti sup iga sedap berkuah gurih. Hidangan ini banyak digemari karena ada paduan kaldu hangat dan irisan iga sapi empuk. Kacang hijau tak harus jadi bubur manis. Protein dan seratnya bagus buat tubuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup iga kacang ijo yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
