Sedang mencari ide resep oxtail soup / sop buntut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal oxtail soup / sop buntut yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
This is my version of Indonesian Sop Buntot, which is a deeply comforting oxtail and vegetable soup. Rich in collagen and filled with complex flavors, I always serve this with steamed rice and extra sliced tomatoes, fish sauce, shallot flakes (or French-fried onions), and lime wedges on the side. In Indonesian cuisine, oxtail soup (Indonesian: sop buntut) is a popular dish.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oxtail soup / sop buntut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan oxtail soup / sop buntut enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah oxtail soup / sop buntut yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Oxtail Soup / Sop Buntut memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Oxtail Soup / Sop Buntut:
- Gunakan 1 kg buntut sapi
- Ambil 3 bh wortel
- Sediakan 3 bh kentang
- Ambil 3 bh tomat
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Garam
- Sediakan Merica
- Sediakan Kaldu jamur (optional)
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Brambang goreng
- Siapkan Bumbu:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 1 bh kayu manis
- Sediakan 6 bh cengkeh
- Sediakan 1/2 pala
- Sediakan Bahan sambal:
- Siapkan 4 bh cabe rawit
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan Garam
In Malaysia, oxtail soup is called sup ekor by street food hawkers where "ekor" means tail in Bahasa. This makes more sense to me than it being called sup buntut in Indonesia because "buntut" in Bahasa refers to the posterior of one's body. Sup Buntut or Indonesian Oxtail Soup is a great Asian soup that is relatively low-carb friendly. However, like most Asian foods, there is a play on sweet and salty flavours and therefore to make it low carb, sugar substitute had to be used.
Cara menyiapkan Oxtail Soup / Sop Buntut:
- Blansir buntut. Buang airnya. Masukan ke panci presto. Hitung 7 menit sejak bunyi cesss. Lalu matikan api. Tunggu sampai panci bisa dibuka. Lalu minyak bagian atas dibuangi.
- Siapkan bumbu. Rajang bawang merah bawang putih. Panaskan teflon beri minyak sedikit. Oseng bahan bumbu. Masukan ke panci kuah. Beserta wortel dan kentnag.
- Masak hingga mendidih. Beri garam, kaldu jamur dan merica. Stlh mendidih, tomat masukkan.
- Bahan sambal.cabe dan bawang putih digoreng terlebih dahulu lalu diuleg dengan garan secukupnya.
- Siap hidangkan. Dengan emping. Daun bawang. Brambang goreng
The potatoes were also omitted in this recipe and in my humble opinion, were not missed at all. Different versions of oxtail soup exist: Korean, Chinese, a fried/barbecued oxtail combined with soup variation which is a popular dish in Indonesia where it is called as sop buntut. Heat the beef drippings or cooking oil in a large, heavy pot over high heat. Cook to brown the meat, remove (keeping the fat in the pan), and drain on paper towels. In a stockpot, saute the oxtails, carrots, onion, celery, leeks and green pepper in butter until vegetables are crisp-tender.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Oxtail Soup / Sop Buntut yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
