Bunda sedang mencari inspirasi resep sop buntut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop buntut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
This is my version of Indonesian Sop Buntot, which is a deeply comforting oxtail and vegetable soup. Rich in collagen and filled with complex flavors, I always serve this with steamed rice and extra sliced tomatoes, fish sauce, shallot flakes (or French-fried onions), and lime wedges on the side. Known and famous for in Indonesia is Sop Buntut (oxtail soup) - a warm & hearty stew that you can't get enough of on a cold chilly day. & here, we give you one of our best sop buntut recipes.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop buntut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop buntut yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop buntut yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Sop Buntut menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sop Buntut:
- Gunakan 500 gram buntut sapi
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan 4 buah wortel
- Sediakan 4 buah kentang
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang seledri
- Siapkan 2 tomat merah
- Sediakan Bumbu
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah bawang bombai
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 1 butir kapulaga
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 5 buah cengkeh
- Ambil 2 cm kayu manis
- Sediakan 2 sendok makan minyak sayur (untuk menumis bumbu halus)
Different versions of oxtail soup exist: Korean, Chinese, a fried/barbecued oxtail combined with soup variation which is a popular dish in Indonesia where it is called as sop buntut. Sop buntut, or oxtail soup, is an extremely popular dish throughout the island of Java, and is found in virtually every hotel restaurant. Unlike its European counterparts, Indonesia's version of the oxtail soup is clear and light, and is cooked with carrots and potatoes to make it a perfect one-pot meal on a rainy day. We called it "sop buntut" in Indonesia.
Cara menyiapkan Sop Buntut:
- Siapkan bahan yang diperlukan. Potong wortel dan kentang sesuai selera. Lalu, potong tomat menjadi 8 bagian. Sisihkan.
- Cuci bersih oxtail. Lalu, masak dalam air mendidih selama 10 menit. Matikan kompor, tiriskan oxtail dan buang air rebusannya.
- Siapkan 2 liter air. Lalu, presto oxtail selama 25 menit atau hingga empuk.
- Selagi menunggu oxtail di presto, haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kapulaga, dan jahe. Lalu tumis bersama itisan bawang bombay hingga harum dan berubah warna.
- Setelah 25 menit, matikan kompor. Dan diamkan sebentar. Lalu, masukkan kentang dan wortel.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah ditumis tadi dan sisa bumbu rempah: kayu manis dan cengkeh. Aduk hingga rata. Setelah bumbu meresap, masukkan irisan tomat. Masak hingga layu. Lalu, koreksi rasa.
- Masukkan seledri dan daun bawang, masak hingga agak layu. Lalu matikan kompor. Sop buntut siap untuk disantap.
It is made with oxtail (beef tails), served with vegetables and beef broth. In Indonesian version the oxtail is boiled or pressure cooked until tender and then served with the broth and vegetables. The other ingredients are potatoes, carrots, celery, green onion, and fried shallots.. The combination is simmered for a few hours until the oxtails are fully cooked and have a tender consistency. Sop buntut is a clear soup, the oxtail simmered in broth with carrots and potatoes, and with a salty and lightly peppery broth with a hint of nutmeg and cinnamon to remove any gamey taste.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop Buntut yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
