Lagi mencari ide resep sop buntut/iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop buntut/iga sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop buntut/iga sapi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop buntut/iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sop buntut - Indonesian oxtail soup. How do I cook sop buntut? It is really easy to cook sop buntut at home.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sop buntut/iga sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi memakai 18 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi:
- Gunakan 5 potong buntut sapi / Iga
- Ambil 3-4 buah kentang ukuran kecil
- Gunakan 3 buah wortel ukuran sedang
- Sediakan 10 buah buncis
- Ambil 7-8 buah kacang kapri
- Siapkan 3 helai daun bawang /loncang
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 6-8 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 biji pala
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt lada hitam
- Gunakan 4 keping pekak/bunga lawang
- Gunakan 1 ruas jahe ukuran 3 cm
- Gunakan sesuai selera Garam
- Gunakan sedikit Gula pasir
- Siapkan 3 sdm Minyak goreng
- Sediakan 1 L air
Sop iga sapi andalan kedoyanan paksu dan anak-anak 😊. Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Pokonya udh paling pas dan cucok 😉. Untuk memasak sop iga sapi di rumah tentu saja merupakan hal yang sangat mudah dan tidak sulit.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Buntut/Iga Sapi:
- Siapkan semua bahan dan bumbu.. Cuci bersih iga sapi / buntut sapi kemudian sisihkan..
- Kupas kentang, wortel, kapri dan buncis, potong sesuai selera.. Khusus untuk wortel saya potong bentuk bunga.. Kemudian cuci bersih dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum kemudian sisihkan..
- Didihkan air di panci (saya pakai panci presto untuk melunakkan daging) masukan tumisan bumbu td ke dalam panci aduk rata.. Bila sudah merata, icip rasa.. Sesuaikan dengan selera bisa di tambah garam atau gula..
- Bila rasa nya sudah pas, masukan potongan iga sapi/buntut sapi kemudian tutup panci presto hingga bunyi klik.. Masak selama kurang lebih 1 jam hingga kuah sedikit atau hampir asat
- Selanjutnya, siapkan panci kecil untuk merebus sebentar sayuran hingga setengah matang lalu saring dan tiriskan..
- Setelah 1 jam, panci presto sudah mengeluarkan asap kemudian matikan api,, jangan langsung buka tutup panci.. Tapi diamkan sebentar dan sanggah lubang pada tutup panci agar uap keluar semua hingga uap habis…
- Bila uap sudah habis, buka perlahan tutup panci.. Kemudian aduk merata dan icip rasa.. Tes ke empukan daging dengan cara tusuk dengan tusuk gigi atau garpu atau pisau..
- Jika sudah empuk, kuah kaldu yang sudah mulai asat bisa ditambahkan air panas sesuai selera agar tidak terlalu asin.. Kemudian aduk merata
- Setelah kuah dalam panci presto sudah sesuai dengan selera, gabungkan sayuran yang sudah direbus setengah matang kedalam panco presto kemudian didihkan kembali kuah kaldu nya tanpa menutup dengan tutup presto..
- Setelah kaldu sudah teresap sempurna pada semua sayuran, aduk merata kemudian matikan api dan sop buntut/ sop iga sapi bisa di hidangkan ke dalam mangkok saji
Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya. Cara Mengolah Buntut Sapi: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan mencuci bersih buntu sapi dalam air yang mengalir kemudian pastikan anda mencucinya hingga bersih. Cara Membuat Sop Buntut: Sop Buntut Mang Endang berada di Jalan Jend. Dari Taman Air Mancur Bogor, kamu tinggal berjalan satu menit menuju Sop Buntut Mang Endang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop buntut/iga sapi yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
