Sedang mencari ide resep kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu sumenep (sup daging kacang hijau), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Salah satunya, Kaldu Kokot yang berasal dari Sumenep. Kalau biasanya kaldu disajikan dengan sayuran, kaldu satu ini sedikit berbeda. Uniknya, sup ini menggunakan kacang hijau sebagai campuran kuahnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda bisa membuat Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau) memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau):
- Sediakan 250 gr kacang hijau
- Ambil 250 gr daging sapi
- Sediakan 5 batang daun bawang
- Ambil 1 batang bawang prei
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir bawang merah
- Siapkan 8 butir merica bulat
- Gunakan 1 iris kecil pala
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu sapi
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1,5 liter air
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan 5 buah lontong
- Sediakan 5 buah korket singkong
- Siapkan 1 sdm sambal
- Gunakan 1 sdm kecap
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak. Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras. Tak banyak berita tentang pesona keindahan, keramahan dan kenikmatan menu makanannya. Gambar Kaldu Kikil (kokot) Kacang Hijau Pesona yang paling populer hingga ke manca.
Cara menyiapkan Kaldu Sumenep (Sup Daging Kacang Hijau):
- Rebus kacang hijau sampai empuk
- Tumis irisan daun bawang dan bawang prei
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tumis sampai harum dan agak kering
- Masukkan rebusan daging dan bumbunya ke dalam kacang hijau lalu bumbui garam gula dan penyedap
- Penyajian : tata lontong korket kemudian siram kuah kacang hijau beri sambal kecap dan jeruk
Kaldu Kokot ini bedanya hanya di penyajiannya saja. Kalau isinya sih kurang lebih mirip-mirip dengan kuah kaldu umumny. Kuah sup yang diberi nama kaldu kokot ini diberi campuran rebusan kacang hijau. Isi lainnya; sumsum, jeroan, dan kaki sapi. Bumbu-bumbunya antara lain bawang merah, bawang putih, pala, jahe.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kaldu sumenep (sup daging kacang hijau) yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
