Lagi mencari inspirasi resep sop daging dan paru yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop daging dan paru yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop daging dan paru, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sop daging dan paru yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tuang santan dalam panci, panaskan dengan api kecil. Paru goreng cabai hijau dan tomat menghasilkan citarasa pedas yang segar. Namun, Anda tetap harus memperhatikan proses pengolahannya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop daging dan paru yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Sop daging dan paru memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop daging dan paru:
- Ambil 1/2 paru
- Sediakan 1 kg cincangan ditambah tulang
- Ambil Bahan halus:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 bh kemiri
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Jahe digeprek seruas jari
- Gunakan 3 lbr Daun salam
- Sediakan secukupnya Daun sop dan daun bawang cincang
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Royco
- Ambil 2 bh bunga lawang
- Sediakan 2 bh kapulaga
- Ambil 1 bh tomat iris2
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi, masukkan rempah yang dibancuh dengan air tadi. Masak dan tumis lama sehingga naik minyaknya. Rebus paru-paru dalam air (sampai terendam) hingga matang/empuk. Masukkan paru, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat.
Cara menyiapkan Sop daging dan paru:
- Potong daging, paru dan cincangan sesuai selera
- Tumis bawang merah dengan sedikit minyak
- Masukkan bumbu halus tumis sebentar
- Masukkan daging aduk sebentar
- Masukkan air dan semua bahan pelengkap dan masak sampai matang
- Siap disajikan
Memotong paru kecil dan tipis terlebih dahulu juga bisa membantu bumbu nanti terserap dengan baik, lho. Paru siap dibumbui dan diolah sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Meskipun kuah coto dan sop keruh karena banyak rempah, namun rasanya sangat bersih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop daging dan paru yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
