Sup Iga Sapi
Sup Iga Sapi

Lagi mencari inspirasi resep sup iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup iga sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sup iga sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

SUP IGA SAPI (Beef Ribs Clear Sup) instructions. Heat oil in a pan, saute ground spices, add cinnamon and cloves. stir until smells good then remove. Simmer the sauteed spices in the sauce pan, put it back on the heat until it boils..

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup iga sapi yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga Sapi memakai 16 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Iga Sapi:
  1. Sediakan 600 gr Iga sapi
  2. Siapkan 1000 ml Air untuk rebusan pertama
  3. Siapkan 1500 ml Air untuk kuahnya
  4. Sediakan 2 batang Daun bawang, ambil bagian hijaunya saja dan rajang halus
  5. Gunakan 1 batang Seledri, rajang halus
  6. Siapkan 1 bungkus kecil Royco sapi
  7. Ambil 1 sdm Garam /sesuai selera
  8. Siapkan 3 siung Bawang putih
  9. Sediakan 3 siung Bawang merah
  10. Siapkan 1/2 buah Bawang bombay uk agak besar, potong jadi empat
  11. Gunakan 2 batang Daun bawang, ambil bagian putihnya saja, potong kasar
  12. Sediakan 5 sdm Minyak goreng
  13. Gunakan Pelengkap :
  14. Gunakan Bawang goreng
  15. Gunakan Jeruk nipis
  16. Siapkan Sambal rawit kukus

Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Pokonya udh paling pas dan cucok 😉. Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi. Iga sapi untuk sup iga sapi Korea sebaiknya pilih jenis iga yang pendek (short ribs) dengan lapisan lemak tipis.

Cara menyiapkan Sup Iga Sapi:
  1. Rebus iga sapi dengan air secukupnya selama kurang lebih 10 menit. Angkat iga dan buang air rebusannya.
  2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai agak layu, susul kemudian daun bawang bagian putihnya saja. Tumis sampai bawang-bawangan matang.
  3. Haluskan bawang-bawangan tumis (saya blender).
  4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis kembali bumbu halusnya sampai wangi dan matang. Matikan api.
  5. Masukkan air untuk kuah kedalam panci presto, masukkan iga sapi bumbu halus, royco sapi, garam, seledri dan daun bawang bagian hijaunya (sisihkan sedikit untuk ditaburkan nanti setelah matang).
  6. Pasang tutup panci presto dan nyalakan api besar. Setelah mendesis kecilkan sedikit apinya dan biarkan berproses selama 10 menit.
  7. Setelah 10 menit matikan api. Biarkan tetap berproses selama 5-10 menit. Buang uap panasnya (saya ganjal katupnya menggunakan sendok). Tutup panci siap dibuka.
  8. Koreksi rasa dan tambahkan sisa irisan daun bawang.
  9. Sajikan bersama pelengkapnya.

Agar tak terlalu berlemak, buang lapisan lemak berlebihan karena. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Sup iga sapi memang lezat apalagi jika iga yang dimasukan dalam sup melalui proses pembakaran terlebih dahulu. Sudah pasti rasanya akan begitu nikmat dan gurih. Iga Sapi yg di potong-potong dan di cuci bersih, seledri ikat, wortel iris agak tebal, kentang potong-potong, jagung manis potong-potong, daun bawang iris tipis-tipis, tomat merah potong-potong, gula pasir Widya Jojo.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup iga sapi yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!