Sedang mencari ide resep sup ayam kaldu daun salam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup ayam kaldu daun salam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ayam kaldu daun salam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup ayam kaldu daun salam enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Rebus dada fillet dalam panci, beri daun salam. Panaskan wajan, beri minyak sedikit saja masukkan jahe geprek kemudian disusul dengan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Masukkan bubuk ngohyong, lada, saos tiram.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup ayam kaldu daun salam yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sup Ayam Kaldu Daun Salam memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sup Ayam Kaldu Daun Salam:
- Sediakan 1 kg ayam kampung
- Gunakan Bihun
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Jamur enoki
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Bumbu
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 3-4 cm jahe (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Lengkuas
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Sediakan Kaldu jamur
Masukkan pula garam, gula, penyedap rasa, daun salam, serai, dan jeruk. Masak hingga mendidih dan masukkan santan kelapa. Untuk membuat timlo Solo yang enak, gunakan ayam kampung yang gemuk agar kaldunya gurih. Cara membuat opor ayam:-Pertama siapkan semua bahan lalu cuci bersih ayam, potong jadi beberapa bagian.-Setelah itu haluskan bumbu halus tumis hingga wangi.
Langkah-langkah membuat Sup Ayam Kaldu Daun Salam:
- Potong ayam sesuai selera, rebus ayam dengan 1-2 siung bawang putih iris, garam dan 1 lembar daun salam hingga mendidih. Sisihkan. Jangan buang airnya. Siapkan jamur enoki. Iris daun bawang, dan iris kecil memanjang jamur kuping. Rendam bihun ke dalam air mendidih, sisihkan.
- Tumis irisan bawang putih dan jahe yang sudah di geprek hingga harum. Didihkan air baru, (kira-kira 2 liter). Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air didihan baru. Kemudian masukkan ayam yang sudah direbus dan tambahkan jamur kuping. Masukkan bumbu, cek rasa. Kenapa tidak direbus sekaligus di awal, karena saya suka aroma daun salam yang melekat pada ayam. Jadi walaupun digabung bersama air didihan baru dengan tambahan rempah lainnya, aroma gurih dan wangi dari daun salam sudah meresap ke dalam ayam. Jika suka silahkan bumbu tumisan dimasukkan ke dalam air rebusan ayam dari awal. Biar gak ribet, hehehe.
- Jika rasa sudah pas, masukkan jamur enoki. Tambahkan daun bawang. Disesuaikan selera masing-masing ya. Masak sebentar. Matikan api.
- Sajikan ke dalam mangkuk, tambahkan bihun dan perasan jeruk nipis. Sup kaldu ayam siap di sajikan. Selamat mencoba.
Masukkan daun salam, tuang air lalu masukkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan gula. Aduk merata dan biarkan sampai mendidih. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Setiap sup yang bisa Anda bayangkan, mulai dari sup mie ayam sampai sup brokoli dan sup asparagus, rasanya akan lebih lezat dibuat dengan kaldu buatan sendiri. Cara membuat kaldu ayam: Masukan ayam kedalam panci, tuang air kedalam panci, masukan bawang bombay, wortel, seledri, thyme, bawang putih, daun salam, lada hitam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup ayam kaldu daun salam yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
