Sedang mencari inspirasi resep sup iga kacang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga kacang ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
kacang hijau yang kaya manfaat itu ga hanya nikmat dibuat bubur kacang hijau manis dengan santan dan gula merah, tapi justru semakin nikmat sebagai komposisi utama sup. Anak lanang suka banget sop ini. Lihat juga resep Sop Iga Kacang Ijo enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup iga kacang ijo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sup iga kacang ijo enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup iga kacang ijo yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga kacang ijo memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup Iga kacang ijo:
- Sediakan 500 gram iga sapi
- Gunakan 150 gram kacang hijau
- Siapkan 100 gram wortel iris serong
- Gunakan 100 gram brokoli
- Ambil 2000 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 120 gram bawang bombay
- Sediakan 1 biji pala
- Sediakan 5 biji cengkeh
- Siapkan 1 batang +-4 cm kayu manis
- Gunakan 1 ruas jari jahe memarkan
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya Daun bawang, seledri dan bawang goreng
Sambil menunggu iga direbus, sediakan pula panci dan rebus pula kacang merah hingga matang. Kedua bahan tersebut harus direbus di tempat yang berbeda. Sediakan wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aroma harumnya tercium. Membuat Sop Iga : Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis menggunakan UB sampai harum.
Cara menyiapkan Sup Iga kacang ijo:
- Cuci bersih kacang hijau. Rebus dengan 500 ml air hingga air habis. Rebus iga sapi sebentar, buang airnya. Masukkan 1500 ml air.
- Rebus lagi bersama 1 sdt garam,cengkeh, jahe, biji pala dan kayu manis. Potong potong bawang bombay dan iris serong wortel. Saya skip brokoli karena sedang tidak ada stock
- Panaskan pan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan wortel secara bersamaan, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk. Aduk rata
- Masukkan kedalam rebusan iga (kurang lebih 1 jam atau setelah iga empuk). Masukkan kacang hijau yang sudah direbus. Aduk rata. Tunggu 10 - hingga semua bumbu dan bahan meresap. Matikan api. Sajikan hangat
Masukkan air, kaldu, iga sapi dan kacang hijau. Masak sampai kacang hijau mengapung, masukkan lagi brokoli dan tomat. Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita menggunak. Bubur kacang hijau madura berbeda dengan bubur kacang pada umumnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup iga kacang ijo yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
