Sedang mencari inspirasi resep kondro (khas makassar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kondro (khas makassar) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kondro (khas makassar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kondro (khas makassar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient. The soup is brown-black in color and eaten either with burasa or ketupat cut into bite-size pieces or rice. The spicy and strong-tasting soup is made from a mixture of rich spices, which includes coriander, keluwak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kondro (khas makassar) yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Kondro (Khas Makassar) menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kondro (Khas Makassar):
- Siapkan tulang sapi
- Ambil bumbu kondro siap pakai
- Gunakan Air untuk merebus daging dan memasak kondro
- Sediakan Garam dan gula
- Gunakan Bahan Pendamping
- Sediakan Sambal uleg (cabai rawit uleg beri kuah kondro)
- Siapkan Sambal kacang (kacang, cabai, asam, terasi, gula jawa di uleg)
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Daun bawang
- Ambil Lontong/ buras/ ketupat
- Siapkan Kecap manis
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Sobat BeMaks, berbicara soal kuliner khas Makassar memang sangat kental dengan makanan khas yang memiliki rempah-rempah paling mantap untuk diolah dengan berbagai macama masakan, sebut saja Coto Makassar, Pallu Basa, Pallu Mara, Pallu Kaloa, Sop Konro, dan Lain-lain. Kali ini kami mencoba membahas kuliner khas Makassar yang paling enak dan tetunya memiliki cita rasa yang menggoyang lidah. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro.
Cara membuat Kondro (Khas Makassar):
- Rebus tulang sampai air menutupi semu permukaan tulang, rebus sampai mendidih. Buang airnya. Rebus lagi air sampai mendidih, masukkan tulang. (Untuk membersihkan daging) Tutup panci sampai kurang lbh 5 menit. Matikan api tutup rapat diamkan hingga 30 menit. Nyalakan api sampai 6 menit dgn panci tertutup. Tujuannya agar daging lunak. Untuk mempermudah, bisa gunakan panci presto.
- Siapkan bumbu kondro siap pakai
- Masukkan semua bumbu ke dalam panci yg berisi tulang. Biarkan sampai mendidih atau air berkurang sedikit. Tujuannya agar bumbu meresap pada daging. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Bisa juga tambahkan penyedap rasa.
- Siapkan piring saji, masukkan kondro kedalam mangkuk.
- Sajikan dengan bahan pendamping atau pelengkap
- Selamat menikmati kondro
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Makassar juga merupakan sebuah kota yang banyak dikunjungi wisatawan, baik lokal maupun asing. Namun, jika Anda sedang berencana untuk berkunjung ke Makassar maka kurang lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas dari Makassar yakni sup konro. Resep Membuat Sop Konro Karebosi Makassar Lezat - Sop konro karebosi merupakan salah satu menu sajian khas Indonesia, adalah sop iga sapi yang begitu kaya rempag dan dimasak dengan ditambah bumbu kluwak sehingga warnanya jadi coklat kehitaman.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kondro (Khas Makassar) yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
