Lagi mencari inspirasi resep sop konro makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop konro makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sop konro makassar enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sop konro makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda dapat membuat Sop Konro Makassar menggunakan 25 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sop Konro Makassar:
- Gunakan iga sapi (cuci bersih)
- Siapkan kelapa (sudah disangrai)
- Gunakan kayu manis
- Ambil cengkeh
- Ambil daun salam
- Ambil kluwak (haluskan, lalu dicampur air panas)
- Siapkan pala
- Gunakan penyedap rasa sapi (optional)
- Ambil Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus (Blender)
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Gunakan lengkuas (sebagian digeprek)
- Ambil jahe
- Sediakan kunyit
- Sediakan sereh (batang putihnya saja)
- Gunakan Bumbu Ulek:
- Ambil jinten (sangrai)
- Gunakan merica (sangrai)
- Ambil ketumbar (sangrai)
- Gunakan kemiri (sangrai)
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
Padahal awalnya mau "berburu" kuliner khas ini langsung ke daerah asalnya, Kota Makassar, Sulsel. Alhamdulillah, saya atau Anda semua yang mau mencoba mencicipinya, kini bisa mendapatkannya tanpa harus terbang ke Kota Daeng. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Cara menyiapkan Sop Konro Makassar:
- Siapkan air mendidih sebanyak 1L. Masukan daging, rebus selama 5-10 menit. Lalu buang air, cuci bersih kembali daging iga.
- Siapkan panci presto, isi air sebanyak 2L, nyalakan kompor biarkan mendidih. Setelah mendidih masukan daging dan daun salam. Masak selama 15 menit (terhitung ketika presto berbunyi)
- Sambil menunggu daging, haluskan bumbu ulek (jinten, merica, kemiri dan ketumbar) yang sudah disangrai.
- Blender halus kelapa yang sudah disangrai.
- Blender kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan sereh. Setelah itu masukan bumbu yang sudah diulek, blender kembali hingga bumbu tercampur dan agak halus.
- Setelah semua bumbu tercampur, siapkan penggorengan isi minyak untuk menumis bumbu tersebut. Gunakan api kecil, jika bumbu sudah wangi dan agak matang masukan kluwak yang sudah diberikan air panas sebelumnya dengan cara disaring.
- Setelah presto 15 menit, matikan kompor, tunggu hingga uap habis lalu buka penutup presto. Nyalakan kembali kompor. Masukan lengkuas yang sudah digeprek, cengkeh, kayu manis dan parut biji pala (secukupnya). Lalu masukan bumbu halus, garam (secukupnya) dan penyedap rasa sapi (secukupnya). Jangan lupa masukan juga kelapa yang sudah diblender halus. Lalu di kocek-kocek sampai bumbu merata.
- Setelah itu masak kembali selama 15 menit dengan presto.
- Setelah selesai sajikan di dalam mangkuk dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati.. 🤤🍛 Jangan Lupa setoran foto dan komentarnya ya..🙏🥰
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Para wisatawan dapat dengan mudah menemui warung makan sop konro yang banyak tersebar di Makassar. Namun, hanya ada beberapa warung sop konro di Makassar. SOP KONRO MAKASSAR - Resep konro khas makassar asli ini menjadi primadona terutama pada saat lebaran dan lebih khusus lagi pada lebaran hari raya Idhul Adha. Sop konro berikutnya berada di Jalan Pengayoman dan tempat makan ini bisa dikatakan sebagai tempat makan terbaik yang menyajikan sop konro di Makassar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop konro makassar yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
