Sedang mencari inspirasi resep iga konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga konro yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga konro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan iga konro yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan iga konro sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa membuat Iga Konro memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Iga Konro:
- Ambil daging iga konro, rebus membuang sedikit lemaknya, sisihkan
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil kacang tanah goreng
- Gunakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil jahe
- Sediakan kunyit
- Siapkan lengkuas
- Siapkan set sdt jintan
- Gunakan set sdt ketumbar
- Sediakan kemiri
- Gunakan pala
- Ambil kluwek, rendam air panas
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Sediakan serai digeprek
- Siapkan daun salam
- Sediakan daun kunyit (resep asli tidak ada)
- Ambil kayu manis
- Sediakan Bahan pendamping:
- Ambil Seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk limo
- Sediakan Sambal
- Sediakan Bawang prei
Berawal dari Sulawesi Selatan, sajian yang kini terkenal di seantero negeri. Sangat populer untuk masakan khas makasar dibuat sop iga konro ataupun iga konro bakar. Kalau biasanya iga konro ini di masak dengan cara di Sop, namun ada juga yang tidak suka jika di sop, nah sebagai pilihan alternatif adalah dengan cara di bakar. Agar lebih mudah dan praktis anda dapat menggunakan bumbu yang sudah jadi di pasaran yaitu royco pelezat serba guna.
Cara membuat Iga Konro:
- Rebus daging sebentar untuk membuang sedikit lemaknya, sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahannya, hingga harum dan matang
- Rebus kembali daging dengan air yang baru, jika ingin menambahkan dengan air rebusan sebelumnya sebaiknya disaring terlebih dahulu, pakai setengah atau seperempatnya saja
- Masukkan bumbu, beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk
- Tes rasa
- Jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, taburi dengan bawang putih goreng, tutup panci dan matikan api
- Selamat mencoba moms
Konro bakar terdiri dari iga bakar yang ditaburi dengan bumbu kacang. Konro bakar banyak ditemui di Kecamatan Ujung Pandang atau di kawasan Lapangan Karebosi Makassar. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Iga Konro yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
