Sedang mencari inspirasi resep konro bakar khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal konro bakar khas makassar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari konro bakar khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan konro bakar khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sop Konro sendiri adalah salah satu makanan favorit dari Makassar. Mirip-mirip dengan sop iga sapi khas Betawi di Jakarta. Konro dimasak berikut dengan tulang - tulangnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah konro bakar khas makassar yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Konro Bakar khas Makassar menggunakan 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Konro Bakar khas Makassar:
- Siapkan Iga Sapi, rebus 5menit tiriskan
- Ambil Air
- Sediakan minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kluwek (pilih yang kulitnya mulus)
- Siapkan kunyit
- Ambil jinten
- Siapkan merica
- Sediakan Bahan Rempah :
- Siapkan cengkeh
- Gunakan daun salam
- Siapkan kayu manis kurleb @5cm
- Ambil Jahe, geprek
- Gunakan Lengkuas, geprek
- Sediakan Bahan Olesan :
- Gunakan Kecap
- Siapkan Margarine
- Siapkan adm Bumbu & kuah sisaan iga
- Ambil Saran penyajian :
- Gunakan Kuah sup konro (kuah dari sisa perebusan iga)
- Gunakan Saus Kacang (saya saya dengan bumbu kacang siomay) (lihat resep)
Namun, yang terkenal dan tidak diragukan rasanya adalah sop konro Karebosi. Sop konro merupakan sop iga sapi khas Bugis dan Makassar. Karebosi ini merupakan pelopor pertama yang membuat menu konro. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar Sulawesi Selatan. setelah Sup Saudara dan Coto Makassar yang resepnya sudah kami bagikan beberapa waktu lalu, sup konro ini merupakan masakan asli khas Makassar yang tiada dua nya. memiliki kuah yang berlemak, segar dan tentu sangat nikmat untuk disantap. paling enak menikmati Sup Konro ini.
Langkah-langkah membuat Konro Bakar khas Makassar:
- Siapkan semua bahan untuk sup
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak (saya langsung diatas panci presto) masukkan gula, garam, air dan bumbu rempah. Tes rasa dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan iga ke dalam panci. Aduk rata dan tutup panci presto. Masak 20-30 menit hingga panci presto berdesis (tergantung jenis prestonya ya) kalau tidak pakai presto masak dengan api sedang dengan panci tertutup kurleb 1jam, atau bisa dengan metode 5307(coba cari tau di google).
- Setelah matang, pisahkan kuah dan iganya. Lalu buat bahan olesan.
- Oles iga dengan bahan olesan, lalu bakar diatas magic roaster/arang/teflon (sesuaikan perabot dirumah lebih sedap dengan arang). Bolak balik agar tidak mudah gosong, bakar hingga agak kering angkat dan pindah ke piring saji.
- Buat bumbu kacang (saya menggunakan 100gr kacang tanah, 6 buah cabai, 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Cara sama dengan bumbu siomay)
- Siap disajikan dengan bumbu kacang dan sisaan kuah sup. 😋😋😋
Sop Konro ini di olah dengan dibakar biasanya disebut dengan Sop Konro Bakar Khas Makassar. Jajanan khas ini sangat banyak dijumpai di jalan-jalan Kota Makassar dan yang paling terkanal serta legendariss itu terletak di Jalan Daeng Tata Makassar dan Jalan Gunung Lompobattang , sama-sama memiliki rasa yang enak dan lezat.. Makassar - Ramadan memang bulan suci penuh berkah. Selain mengejar pahala dengan serangkaian ibadah, kaum muslim dapat pula berburu kuliner khas Nusantara ataupun daerah masing-masing. Sup konro dan konro bakar, misalnya, merupakan salah satu kuliner yang bisa memanjakan lidah Anda yang mencintai masakan Nusantara, baik penduduk lokal maupun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat konro bakar khas makassar yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
