Bunda sedang mencari inspirasi resep sop ayam konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop ayam konro yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ayam konro, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sop ayam konro enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop ayam konro yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sop Ayam Konro memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Ayam Konro:
- Siapkan ayam kampung, belah kecil, garami
- Gunakan olive/canola oil
- Sediakan cabai merah besar
- Sediakan cabai rawit kecil (sesuai selera)
- Ambil garam
- Ambil gula diet
- Gunakan ketumbar halus
- Siapkan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan pala halus
- Ambil jahe bubuk
- Gunakan daun jeruk/salam
- Siapkan kacang tanah kupas
- Sediakan lengkuas
- Ambil air
- Ambil kluwek, ambil isinya, rendam dengan air
Buang airnya, ganti air baru dan rebus kembali. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Tuang bahan tumisan ke dalam rebusan iga sapi. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Ayam Konro:
- Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan.
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu.
- Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering.
- Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil sampai air tinggal 3/4 semula. Tambahkan bawang goreng, jeruk limo, potongan cabai, atau daun bawang sesuai selera.
Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat, tidak seperti sop ayam yang kita kenal punya kuah bening.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sop Ayam Konro yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
