Lagi mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop konro yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sop konro is the ;local rib soup dishes. its very famous in Makassar the food is very tasty and delicious. When visiting Makassar this is one food you should not miss. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop konro, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sop konro yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sop Konro memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sop Konro:
- Sediakan Iga Sapi
- Siapkan air
- Gunakan Bumbu lainnya :
- Ambil daun salam
- Sediakan serai
- Siapkan lengkuas
- Siapkan jintan
- Gunakan kayu manis
- Gunakan garam
- Siapkan gula pasir
- Sediakan kaldu sapi (saya pakai maggie)
- Sediakan asam jawa
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan kemiri
- Sediakan lada butir
- Gunakan ketumbar
- Gunakan kunyit
- Sediakan jahe
- Gunakan pala
- Gunakan kluwak (isinya rendam air panas)
- Sediakan Taburan :
- Siapkan daun bawang
- Siapkan bawang goreng
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Masakan ber kuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Bagi pencinta Sup Konro, tempat ini menjadi A MUST VISIT place. Konro yang merupakan bagian dari iga sapi ini, sudah menjadi cuisine khas nya Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Konro:
- Rebus daging iga kurleb 45 menit di panci presto. Angkat iga. Kebetulan saya rebus sudah sehari sebelumnya. Jadi lemak2 nya yg sudah beku bisa dibuang dan air bekas rebusan iganya bisa jadi kaldu sapi dan bisa buat masak yg lain 😬
- Tumis bumbu Halus hingga harum
- Rebus air dengan panci yang lain dan masukkan daging iga dan tumisan bumbu halus
- Tambahkan kaldu blok, daun salam, sereh, jintan, lengkuas, kayu manis, garam, gula, asam jawa tunggu sampai air mendidih
- Koreksi rasa sesuai selera…. Tambahkan taburan daun bawang dan bawang goreng
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi. Kalau saya baca di beberapa artikel, awal mulanya malah dari kaki lima dulu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop konro yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
