Lagi mencari ide resep sop konro makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop konro makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop konro makassar yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sop konro makassar menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop konro makassar:
- Ambil 1 1/2 kg iga sapi
- Ambil 5 batang serei (geprek)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya air asam
- Sediakan 1/4 kg kacang tanah (goreng, haluskan, dan sisihkan)
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 7 butir kemiri (goreng/sangrai)
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Sejempol lengkuas
- Siapkan 1 sdt jinten
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt lada putih
- Gunakan 4 buah kluwak (rendam air panas dahulu)
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Irisan daun bawang
- Ambil Irisan daun sop
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Sambel
- Siapkan Jeruk nipis
Padahal awalnya mau "berburu" kuliner khas ini langsung ke daerah asalnya, Kota Makassar, Sulsel. Alhamdulillah, saya atau Anda semua yang mau mencoba mencicipinya, kini bisa mendapatkannya tanpa harus terbang ke Kota Daeng. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Sop konro makassar:
- Cuci bersih iga, rebus dgn air bersih 10 menit buang air rebusan td dan ganti airnya rebus kembali sampai daging empuk
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dan kacang tanah yg sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan serei, lengkuas, dan daun salam. Aduk terus sampai rata dan harum
- Jika air di panci iga sudah mendidih masukkan bumbu yg sudah di tumis tadi, kemudian masukkan air asam jawa, tambahkan kaldu sapi, garam, gula (dikira2 aja ya) terakhir tunggu hingga bumbu menyerap, jg lupa cek rasa
- Sop konro siap di hidangkan dengan sepiring nasi 😁
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Para wisatawan dapat dengan mudah menemui warung makan sop konro yang banyak tersebar di Makassar. Namun, hanya ada beberapa warung sop konro di Makassar. SOP KONRO MAKASSAR - Resep konro khas makassar asli ini menjadi primadona terutama pada saat lebaran dan lebih khusus lagi pada lebaran hari raya Idhul Adha. Sop konro berikutnya berada di Jalan Pengayoman dan tempat makan ini bisa dikatakan sebagai tempat makan terbaik yang menyajikan sop konro di Makassar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop konro makassar yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
