Sedang mencari ide resep sup konro yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup konro yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup konro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sup konro yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup konro yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Sup Konro menggunakan 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sup Konro:
- Siapkan iga sapi (saya: daging tulangan)
- Siapkan air
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan ketumbar
- Siapkan merica hitam butiran
- Gunakan jintan
- Siapkan keluwak, seduh air panas
- Ambil bt kemiri sangrai
- Sediakan bt pala, belah dua
- Ambil kunyit, bakar
- Sediakan Bumbu daun :
- Siapkan serai, memarkan
- Gunakan Jahe, memarkan
- Siapkan lb daun salam
- Sediakan lb daun jeruk
- Siapkan lengkuas, memarkan
- Ambil bt kapulaga
- Gunakan bt cengkeh
- Ambil Kayumanis
- Sediakan air asam jawa
- Ambil garam
- Siapkan gula garam, kaldu bubuk
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Jeruk nipis, potong2
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang, iris halus
- Sediakan Sambal rebus
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Menurut para pelanggan, kedai kuliner yang satu ini beda dari yang lain. Olahan iga sapinya benar-benar memberikan cita rasa yang kuat. Selain itu, sop konro perak Surabaya juga terkenal murah.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Konro:
- Cuci bersih iga di air yg mengalir, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran yg menempel. Buang airnya, ganti dg air bersih
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak. Tuang ke dalam panci rebusan iga
- Didihkan air. Rebus iga hingga berubah warna. Saya menggunakan panci presto selama kurleb 30 menit
- Setelah 30 menit, pisahkan air kaldu dan daging iga di panci lainnya
- Tambahkan bumbu lainnya, kaldu bubuk dan gula garam. Koreksi rasa
- Tata iga sapi ke dalam mangkok, siram dengan kuah kaldu. Tambahkan irisan daun bawang, taburan bawang goreng dan potongan jeruk nipis. Shluurphh! 😘
Sup Konro di Restoran ini menggunakan kuah sum sum sapi asli, dan menggunakan biji kluwek dalam pembuatannya. Resep Cara Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar - Membuat makanan yang segar adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu di rumah. Makanan segar ini membuat konsumsi masakan sehat keluarga dapat terpenuhi. Info mempunyai berbagai Info Resep Masakan untuk Anda. Masakan bergizi ini yaitu Resep Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar baik disajikan untuk menu utama keluarga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sup Konro yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
