Bunda sedang mencari inspirasi resep sup konro #recook yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup konro #recook yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup konro #recook, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup konro #recook enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sup konro #recook sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan SUP KONRO #RECOOK memakai 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan SUP KONRO #RECOOK:
- Ambil iga sapi (sya pakai 1 kg tulang iga)
- Siapkan Air (untuk merebus iga & membuat kaldu)
- Gunakan Air asam jawa
- Ambil lengkuas (geprek)
- Gunakan daun salam
- Ambil kaldu bubuk /sesuai selera (sy pakai masako sapi)
- Ambil Garam (sesuai serela)
- Ambil gula pasir (sesuai selera)
- Ambil Bawang merah (iris tipis)
- Ambil bawang goreng secukupnya (di gunakan untuk taburan)
- Ambil Cengkeh (sesuai selera)
- Ambil Kapulaga (sesuai selera)
- Siapkan Kayu manis
- Siapkan Daun bawang rajang halus (sy pakai lebih dari 2 batang)
- Ambil BUMBU HALUS*
- Gunakan keluwak (sy pakai 1 butir setengah)
- Siapkan merica butiran
- Gunakan kemiri 5 butir (di sangrai lebih dulu)
- Sediakan pala
- Siapkan Ketumbar (di sangrai lebih dulu)
- Ambil kunyit (di bakar dulu)
- Siapkan bawang merah (saya lebih)
- Gunakan bawang putih
- Sediakan serai 2 batang putihnya saja (sy potong kecil2 dulu)
- Ambil jahe
- Ambil Jinten
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Menurut para pelanggan, kedai kuliner yang satu ini beda dari yang lain. Olahan iga sapinya benar-benar memberikan cita rasa yang kuat. Selain itu, sop konro perak Surabaya juga terkenal murah.
Langkah-langkah membuat SUP KONRO #RECOOK:
- Potong2 iga sesuai selera kemudian cuci sampai bersih (sebelum di cuci saya rendam dengan parutan nanas agar cepat empuk)
- Siapkan panci masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih..kemudian masukkan potongan iga rebus hingga iga lunak dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air…bila air di rasa berkurang dan iga belum benar benar empuk bisa di tambahkan air panas dan rebus lagi iga hingga benar2 empuk…setelah empuk matikan kompor sisihkan
- Selanjutnya haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukkan daun salam,lengkuas,bawang merah iris,daun salam tumis hingga layu dan matikan api
- Kemudian tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masukkan kayu manis,cengkeh,kapulaga,kaldu bubuk,garam,gula dan air asam jawa…rebus hingga kuah mendidih..tes rasa kemudian masukkan daun bawang yg sudah di potong2 n bawang goreng..aduk dan masak sebentar dan matikan api….sup konro siap di sajikan dan bisa di taburi lagi bawang goreng di atasnya
- NB : bagi yg suka pedas bisa di tambahkan cabe rawit utuh
Sup Konro di Restoran ini menggunakan kuah sum sum sapi asli, dan menggunakan biji kluwek dalam pembuatannya. Resep Cara Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar - Membuat makanan yang segar adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu di rumah. Makanan segar ini membuat konsumsi masakan sehat keluarga dapat terpenuhi. Info mempunyai berbagai Info Resep Masakan untuk Anda. Masakan bergizi ini yaitu Resep Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar baik disajikan untuk menu utama keluarga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup konro #recook yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
