Lagi mencari inspirasi resep sup konro #recook yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup konro #recook yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup konro #recook, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sup konro #recook enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sup konro #recook sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan SUP KONRO #RECOOK memakai 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan SUP KONRO #RECOOK:
- Ambil 1 1/2 kg iga sapi (sya pakai 1 kg tulang iga)
- Gunakan 2 liter Air (untuk merebus iga & membuat kaldu)
- Siapkan 100 mili Air asam jawa
- Ambil 2 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk /sesuai selera (sy pakai masako sapi)
- Ambil 1 sdm Garam (sesuai serela)
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan 5 butir Bawang merah (iris tipis)
- Sediakan bawang goreng secukupnya (di gunakan untuk taburan)
- Ambil 5 butir Cengkeh (sesuai selera)
- Ambil 3 butir Kapulaga (sesuai selera)
- Siapkan 2 batang Kayu manis
- Siapkan 2 batang Daun bawang rajang halus (sy pakai lebih dari 2 batang)
- Sediakan BUMBU HALUS*
- Ambil 2 butir keluwak (sy pakai 1 butir setengah)
- Ambil 2 sendok teh merica butiran
- Gunakan 5 butir kemiri 5 butir (di sangrai lebih dulu)
- Ambil 1/2 butir pala
- Sediakan 1 sdm Ketumbar (di sangrai lebih dulu)
- Gunakan 1 ruas kunyit (di bakar dulu)
- Siapkan 8 butir bawang merah (saya lebih)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil serai 2 batang putihnya saja (sy potong kecil2 dulu)
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 1/4 sendok teh Jinten
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Menurut para pelanggan, kedai kuliner yang satu ini beda dari yang lain. Olahan iga sapinya benar-benar memberikan cita rasa yang kuat. Selain itu, sop konro perak Surabaya juga terkenal murah.
Langkah-langkah membuat SUP KONRO #RECOOK:
- Potong2 iga sesuai selera kemudian cuci sampai bersih (sebelum di cuci saya rendam dengan parutan nanas agar cepat empuk)
- Siapkan panci masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih..kemudian masukkan potongan iga rebus hingga iga lunak dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air…bila air di rasa berkurang dan iga belum benar benar empuk bisa di tambahkan air panas dan rebus lagi iga hingga benar2 empuk…setelah empuk matikan kompor sisihkan
- Selanjutnya haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukkan daun salam,lengkuas,bawang merah iris,daun salam tumis hingga layu dan matikan api
- Kemudian tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masukkan kayu manis,cengkeh,kapulaga,kaldu bubuk,garam,gula dan air asam jawa…rebus hingga kuah mendidih..tes rasa kemudian masukkan daun bawang yg sudah di potong2 n bawang goreng..aduk dan masak sebentar dan matikan api….sup konro siap di sajikan dan bisa di taburi lagi bawang goreng di atasnya
- NB : bagi yg suka pedas bisa di tambahkan cabe rawit utuh
Sup Konro di Restoran ini menggunakan kuah sum sum sapi asli, dan menggunakan biji kluwek dalam pembuatannya. Resep Cara Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar - Membuat makanan yang segar adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu di rumah. Makanan segar ini membuat konsumsi masakan sehat keluarga dapat terpenuhi. Info mempunyai berbagai Info Resep Masakan untuk Anda. Masakan bergizi ini yaitu Resep Membuat Sop (Sup) Konro Khas Makassar baik disajikan untuk menu utama keluarga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan SUP KONRO #RECOOK yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
