Sedang mencari ide resep sayur godog betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur godog betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sayur Godog Betawi - Betawi Vegetables in Coconut Milk. Sayur godog is a festive food and is mostly served during Lebaran (Eid al-Fitr). Sayur godog dikenal sebagai masakan pelengkap yang hadir saat Idul Fitri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur godog betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur godog betawi yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur godog betawi yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Sayur Godog Betawi menggunakan 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Godog Betawi:
- Siapkan pepaya muda
- Sediakan udang, cuci bersih belah punggung sisakan cangkar di ekor
- Ambil santan (dari kemasan 65ml, campur 150ml air (santan encer)
- Ambil munjung gula merah
- Sediakan garam
- Sediakan santan kental (sisa santan kemasan)
- Sediakan daun salam
- Siapkan lengkuas geprek
- Ambil air
- Sediakan terasi
- Gunakan rawit, utuh untuk cemplungan
- Gunakan Haluskan
- Ambil cabe merah besar
- Sediakan cabe rawit merah
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan Tambahan
- Ambil Ketupat atau lontong
- Sediakan Sambal matang
- Gunakan Taburan bawang goreng
- Gunakan Kerupuk
Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra menuturkan, jika sajian ini sudah ada sejak lama berdampingan dengan suku Betawi. Resep Sayur Godog, Menu Hari Raya khas Orang Betawi. ID - Salah satu hidangan khas Betawi pada saat Hari Raya adalah sayur godog. Menu yang satu ini sangat nikmat disantap dengan ketupat dan lauk lainnya seperti rendang atau semur.
Cara menyiapkan Sayur Godog Betawi:
- Haluskan bumbu pake blender, lalu tumis, tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu wangi
- Masukkan santan encer, biarkan hingga mendidih
- Masukkan pepaya, masak hingga santan mendidih atau pepaya mulai berubah warna
- Masukkan santan kental, aduk rata
- Tambahkan air matang, masak hingga kuah mendidih
- Masukkan udang, garam gula
- Ambil 2 sdm kuah, campur dengan terasi di wadah kecil, aduk rata, tuang ke dalam wajan, aduk hingga rata
- Di tahap ini saya masukkan cabe utuh, hanya tambahan, bisa skip kalo tidak mau terlalu pedas
Kamu tertarik membuat sayur godog di Hari Raya. Kalo di betawi pas lebaran kami selalu makan ketupat atau buras ataupun lontong pake sayur godog ataupun sayur laksa. Tp saat ini sy buatnya sayur godog krn ini lbh mudah dibuat dan bahannya juga simpel. Berikut ini resep dan cara membuat sayur godog Betawi. Sayur atau sambal godog khas Betawi ini umumnya menjadi salah satu menu wajib Lebaran, namun bagi keluarga besar saya, kami jarang menghidangkan masakan berkuah santan ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Godog Betawi yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
