Lagi mencari inspirasi resep sayur leunca teri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur leunca teri yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Sambal Teri Lencak enak lainnya. Padahal leunca belum ada sih ketika menyetok oncom kala membuat combro beberapa hari yang lalu, akhirnya beli dulu leunca di swalayan. Walaupun termasuk jenis bahan yang jarang ada di pasar, malah di pasar dekat rumah belum pernah saya lihat ada leunca, tapi kalau mau membeli leunca saya sudah tahu di mana tempatnya, di beberapa swalayan besar di Batam ada.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur leunca teri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur leunca teri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur leunca teri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda dapat menyiapkan Sayur leunca teri menggunakan 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur leunca teri:
- Ambil teri asin, cuci bersih
- Sediakan lenca, petiki
- Sediakan petai, belah 2
- Siapkan cabe keriting merah, iris serong
- Gunakan cabe rawit
- Ambil tomat hijau, potong2
- Sediakan tomat merah, potong2
- Gunakan daun bawang, iris
- Gunakan bawang merah, iris
- Ambil bawang putih, iris
- Siapkan gula Jawa
- Ambil garam
- Gunakan kaldu bubuk
- Sediakan air
- Ambil minyak
Merdeka.com - Leunca merupakan salah satu jenis sayur yang masih berkerabat dengan terung (Solanaceae). Memiliki nama latin Solanum Nigrum, leunca selama ini dikenal sebagai bahan tambahan di menu lalapan khas masyarakat Sunda. Namun tahu kah bahwa selain biasa dijadikan isian lalapan, ternyata leunca juga memiliki segudang manfaat lain. Leunca biasa disantap dengan ikan asin goreng dan sambal lalu ayam goreng atau ikan goreng lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur leunca teri:
- Goreng teri sampai kering, lalu sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukan teri dan lenca, aduk2. Beri air biarkan mendidih, masukan gula merah, garam dan kaldu. Biarkan mendidih.
- Masukan petai, cabe rawit, cabe kriting, tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang, masak lagi selama 5 menit, tes rasa lalu matikan api.
Sayuran ini cukup dicuci, tak perlu dikupas. Leunca bisa dimasak menjadi sajian khas Sunda seperti ulekutek leunca oncom, sambal leunca, tumis leunca teri, sayur bening leunca daun kelor, dan masih banyak lagi. Masukkan leunca, masak hingga leunca mulai berubah warna, masukkan teri, aduk rata, kemudian tambahkan garam jika dirasa perlu, cicipi rasanya lagi (catatan : jangan memasak leunca terlalu matang, nanti sensasi kletus-kletusnya tidak begitu berasa lagi) Angkat dan siap dihidangkan Selain tumis leunca teri, resep leunca sehat lainnya yang bisa Anda buat adalah sayur bening leunca daun kelor. Dikenal sebagai tanaman obat, daun kelor menawarkan segudang khasiatnya untuk kesehatan tubuh. Mulai dari menangkal radikal bebas, mengontrol kadar gula darah, hingga melawan infeksi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur leunca teri yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
