Lagi mencari ide resep konro bakar bumbu kacang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal konro bakar bumbu kacang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari konro bakar bumbu kacang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan konro bakar bumbu kacang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Konro bakar banyak ditemui di Kecamatan Ujung Pandang atau di kawasan Lapangan Karebosi Makassar. Berikut resep konro bakar khas Makassar: Konro Bakar Saus Kacang. Konro Bakar Saus Kacang: Weekend ini mumpung ada waktu banyak dirumah daripada cuma dihabiskan bersantai santai ria mendingan masak resep konro bakar dengan saus kacang memanfaatkan stok iga bakar di kulkas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah konro bakar bumbu kacang yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Konro bakar bumbu kacang memakai 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Konro bakar bumbu kacang:
- Gunakan Bahan utama
- Siapkan iga sapi
- Siapkan air
- Sediakan Bumbu
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan kunyit
- Sediakan jahe
- Sediakan lada
- Sediakan jintan, sangrai
- Sediakan cengkeh
- Siapkan daun salam
- Sediakan laos, geprek
- Siapkan kluwak
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Bumbu oles: minyak & kecap
- Ambil Bumbu kacang
- Ambil kacang tanah, sangrai
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan kecap
- Gunakan garam
- Sediakan gula merah, sisir
- Sediakan air
- Sediakan penyedap
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan daun bawang, iris
- Siapkan Bawang goreng
Konro bakarnya saya tidak pakai kluwek jadi kuahnya ga hitam tapi kaldu dan rempahnya berasa banget. Kamu wajib mencoba Konro Bakar Marannu saat ke sini. Bumbu kacang yang menemaninya pun cukup sedap, pas dimakan dengan sup yang aromatik dan spicy juga. Konro Bakar, bisa menjadi pilihan makan siang.
Cara menyiapkan Konro bakar bumbu kacang:
- Presto iga bersama 1 lt air selama 40 menit. Tiriskan, kaldu disaring & jgn di buang
- Haluskan semua bumbu kecuali salam, laos, cengkeh. Tumis dg sedikit minyak goreng baru masukkan daging, salam, laos, gula, garam, penyedap & setengah air kaldu sampai air agak menyusut. Panggang sambil dioles campuran minyak & kecap
- Untuk bahan kuah. Sisa tumisan bumbu tumisan daging satukan dg sisa air kaldu, beri gula garam, penyedap, koreksi rasa taburi dg daun bawang
- Untuk bumbu kacang, haluskan semua bumbu kacang. tumis.
- Tata dan sajikan hangat2
Paduan dengan bumbu kacangnya begitu pas, ditimpali dengan kuah sop segar yang kaya rempah. Konro bakar terinspirasi dari masakan modern seperti steak. Walaupun proses memasaknya ala barat tetapi bumbu yang digunakan tetap tradisional Makassar. Konro bakar disajikan dengan bumbu kacang khas Makassar dengan taburan bawang goreng diatasnya dan kuah sop konro serta nasi putih. "Konro bakar ini mirip tapi beda dengan sate madura. Semoga konro bakar bisa memulihkan kembali energi yang hilang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat konro bakar bumbu kacang yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
