Lagi mencari inspirasi resep sop buntut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop buntut yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop buntut, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop buntut enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
This is my version of Indonesian Sop Buntot, which is a deeply comforting oxtail and vegetable soup. Rich in collagen and filled with complex flavors, I always serve this with steamed rice and extra sliced tomatoes, fish sauce, shallot flakes (or French-fried onions), and lime wedges on the side. Sop Buntut - Oxtail Soup Another sop buntut varation with grilled oxtail.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop buntut yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Sop Buntut memakai 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sop Buntut:
- Siapkan 1 kg buntut sapi
- Siapkan 2 buah wortel
- Ambil 2 buah kentang
- Sediakan 5 batang buncis
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay
- Siapkan 2 batang bawang prei
- Gunakan 2 batang seledri
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 3 butir bunga lawang
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 1 batang kayu manis seukuran jari kelingking org dewasa
- Siapkan secukupnya Merica
- Ambil secukupnya Pala
- Gunakan secukupnya Seasalt
- Ambil secukupnya Mentega
It is made of slices of fried or barbecued oxtail, served with vegetables in a rich but clear beef broth. It contains boiled potatoes, carrots, tomatoes, leek, celery, fried shallots and dried black mushrooms. The combination is simmered for a few hours until the oxtails are fully cooked and have a tender consistency. Indonesian Sop Buntut Recipe. (Javanese Oxtail Soup).
Langkah-langkah membuat Sop Buntut:
- Cuci bersih buntut sapi dan rebus dengan air secukupnya selama 10menit..untuk rebusan pertama buang dan pindahkan ke panci presto dg air baru rebus selama 20menit, cek sudah empuk apa belum dagingnya bila dirasa belum bisa ditambah lagi waktunya. Jika sudah matang pindah lagi ke panci biasa
- Cuci bersih lalu Potong kentang wortel dan buncis dg ukuran agak besar..jangan lupa seledrinya ya
- Haluskan bawang putih, pala, seasalt, dan merica
- Cuci lalu Potong bawang bombay (memanjang) dan bawang prei
- Panaskan mentega dan tumis bahan yg telah dihaluskan lalu masukkan bawang bombay, prei, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Tunggu sampai harum
- Masukkan tumisan bumbu kedalam panci yg berisi buntut sapi masukkan kentang, buncis dan wortel tunggu hingga matang dan masukkan seledri
- Iris bawang merah tipis2 dan goreng dg menggunakan mentega, goreng hingga kecoklatan angkat
- Masukkan bawang goreng kedalam sup lalu tes rasa ya
- Taraaaaa..alhamulillah jadi deh…sengaja gak dikasih penyedap rasa karena kami sebisa mungkin menghindarinya..jika Anda berkenan silahkan pakai ya
- Happy cooking bunda 😊
It is made with oxtail (beef tails), served with vegetables and beef broth. In Indonesian version the oxtail is boiled or pressure cooked until tender and then served with the broth and vegetables. The other ingredients are potatoes, carrots, celery, green onion, and fried shallots.. Sop buntut is a clear soup, the oxtail simmered in broth with carrots and potatoes, and with a salty and lightly peppery broth with a hint of nutmeg and cinnamon to remove any gamey taste. Just like other Indonesian soups, you eat sop buntut accompanied by a plate of rice and condiment it with fresh chopped chilies and kecap manis (Indonesian.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop buntut yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
