Lagi mencari inspirasi resep sop janda/sop iga pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop janda/sop iga pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop janda/sop iga pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sop janda/sop iga pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Sop Janda (Iga Sapi) enak lainnya. Aku lebih suka kucuran jeruk nipis pas makan sopnya ketimbang cuka yangd i campur langsung ke dalam kuah sop. Cocok untuk Penggemar Pedas, Ini Resep Sop Janda Iga Sapi & Ayam yang Bisa Dicoba di Rumah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sop janda/sop iga pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda dapat membuat Sop Janda/Sop Iga Pedas menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sop Janda/Sop Iga Pedas:
- Siapkan 1 kg iga sapi
- Siapkan 100 gr cabe rawit hijau
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Siapkan 1 batang daun bawang, rajang kasar
- Gunakan 1 batang daun sledri, rajang
- Sediakan 2 lt air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3-4 bawang putih
- Siapkan 6 bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
Resep sop tetelan sapi yang simple & Enak. Rasa pedas sop ini berasal dari cabai rawit yang dimasak bersama kuah kaldu. Sedikit membedakan yakni adanya cabai rawit utuh yang diamasukan dalam kuah sop yang membuat cita rasa sop janda terasa pedas. Berikut ini resep makanan Sop Janda, berani coba?
Langkah-langkah membuat Sop Janda/Sop Iga Pedas:
- Rebus iga dg secukupnya air sampai mendidih, buang airnya
- Rebus lagi iga dg 2 liter sampai setengah matang, tambah jahe.
- Tumis bumbu halus sampai harum. - Masukkan daun salam, tumis sampai matang.
- Tuang bumbu tumis ke rebusan iga, beri garam dan kaldu bubuk, rebus sampai matang, test rasa.
- Tumbuk kasar 50 gram cabe rawit, masukkan ke rebusan iga, beri jg setengah bagian rawit yg masih utuh, aduk rata.
- Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang dan sledri.
- Pisahkan secukupnya kuah di panci kecil, masukkan sisa sebagian rawit yg masih utuh, rebus sampai mendidih, matikan api. Akan lebih terasa pedasnya jk kuah sudah dingin dan dipanaskan lagi. NOTE : Kenapa kuah ada yg dipisah? Pastinya level pedas sesuaikan selera, nanti untuk tambahan level pedas di mangkuk penyajiannya. Jadi banyaknya cabe yg mau dipakai sesuaikan selera saja ya
Kuliner yang jadi ikon kota Bekasi ini ternyata akronim dari sop Jawa-Sunda. Cita rasanya adalah perpaduan dari rasa gurih dan pedas. Berbahan iga bedanya sop jandan dengan dengan sop iga ataupun sop sapi lainnya, sop ini ditambahkan cabai rawit utuh di dalamnya. Di Sop Janda Kang Budi terdapat tiga varian, yaitu sup iga janda, sapi janda, dan ayam janda. Isian sup cukup banyak, tentunya dengan kuah yang melimpah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop janda/sop iga pedas yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
